Esimene kevadine kevadnädalavahetus - väljasõit piknikule, puhkus sõprade, sugulaste juures ja muidugi maitsev suitsuga grill.
Möödub veel natuke aega ja saabuvad maikuu pühad. Pikkade talvekuude taga umbsetes linnakorterites ja päikeseliste maikuu päevade saabudes soovite piknikule välja tulla. Korraldatud pikniku reis sõprade või perega toob palju rõõmsaid ja rõõmsaid hetki - värsket maaõhku, lõdvestunud mõnusat vestlust ja muidugi maitsvat toitu.
Shish kebabi peetakse õigustatult pikniku põhiroogaks. Mahlase ja aromaatse kebabi põhireegel on see, et liha ei tohi mingil juhul küpsetada lahtisel tulel, peate ootama, kuni puit põleb, ja küpsetama kebabi söest eralduva kuumuse kohal. Häid söesid saab lehtpuude kuiva puidu põletamisel: kask, lepp. Võite katsetada puuviljalaastudega: kirsid, õunapuud, aprikoosid. Ärge kasutage kuuse- või männipuitu, need vaigused isendid annavad kebabile ebameeldiva lõhna ja maitse. Muidugi varuge vardaid ja erinevaid reste. Enne kasutamist tuleb restid õliga katta ja tulel süüdata, et toit ei kleepuks.
Sealiha kebab
Valmistage värskest lihast šašlõikavesi. Lõika lihamass 50–60 grammisteks tükkideks. Pange hakitud portsjonid emailikaussi, lisage soola, piserdage pipart, basiilikut, lisage rõngasteks hakitud sibul ja segage. Äädikat me ei lisa. Värske liha marineerimiseks piisab 30 minutist.
Sel ajal, kui lihatükid on marineeritud, soojendame grilli, sest keedetud kebabi kvaliteet sõltub sellest, kui hästi grill soojeneb. Kui grilli ei kuumutata teatud temperatuurini, siis söed jahtuvad kiiresti ja kebab osutub kuivaks. Kebabi mahlaseks muutmiseks prae liha kõrgel kuumusel kuldpruuniks igast küljest. Kooriku moodustav sulatatud rasv takistab mahla voolamist lihatükkidest ja kebab osutub mahlaseks. Ja siis hakkavad söed loomulikult järk-järgult jahtuma ja lihatükke küpsetatakse valmisoleku staadiumini.
Süsi visatud kuiva vahukommi oks annab kebabile ebatavalise aroomi. Kebabi praadimisel ärge proovige vardaid sageli keerata, muidu liha kuivab.
Pärast piknikut ärge unustage heinamaalt algsesse olekusse jätta. Kõiki põlevaid prügi võib põletada või on parem koguda see prügikottidesse ja viia spetsiaalselt selleks ettenähtud kohta prügimäele. Ärge reostage maailma, kus elate ja kus elavad teie lapsed ja lapselapsed. Hoolitse looduse eest - see on meie maailma kõige olulisem aare.
