Aromaatse safrani ja sidruniga marineeritud mahlane kanakebab osutub kergeks ja maitsvaks!
See idamaine roog sibula, safrani ja kurkumi lõhna ja aroomiga viib teid Indiasse või Iraani. See on keedetud söega, mis muudab kana mahlaseks. Serveeritakse aromaatse riisi ja grillitud tomatitega. Samuti sobivad selle roa jaoks punased sibulad, peeneks hakitud poolrõngasteks sumaki ja punase veiniäädikaga. Ja kui küpsetate ka Tabboulehi salatit (tomatid, punane sibul, küüslauk, petersell, piparmünt sidrunimahla ja oliiviõliga), on kuninga värskendav suveõhtusöök garanteeritud.
Selle lihtsa, elegantse ja aromaatse roa saladus on kana marineerimine 12–24 tundi ja siis neelab see kõik aroomid. Võite ka jogurti kasutamise vahele jätta, kuid kui soovite, et liha oleks mahlasem, pange see marinaadi.
Koostis:
1 kg kanarinda kuubikutena
1 väike sibul, tükeldatud
1/3 tassi sidrunimahla
1/4 tl safranniidid
1/3 tassi tavalist jogurtit
1/4 tl kurkum
1/2 tl pipar
Sool maitse järgi
Juhised:
- Lisage kuubikuteks lõigatud sibul ja sidrunimahl blenderisse ja jahvatage ühtlaseks.
- Valage hakitud safranikeed kahe supilusikatäie kuuma veega kaussi 2-3 minutiks.
- Lisage safranikaussi sibula-sidrunipasta, jogurt, kurkum, pipar ja sool ning segage hästi. See on marinaad.
- Lisage kuubikuteks lõigatud kanale marinaad ja marineerige vähemalt 2 tundi (kui on kiire), kuid eelistatult 12–24 tundi.
- Varda liha ja grilli (aga parem on süsi!) Kuni liha on küps.
- Pigista vardasse värske sidrunimahl ning serveeri koos sibula ja peeneks hakitud peterselliga.
