Hakklihahakkfritterid sarnanevad väga tavaliste kalakookidega. Kotletid tuleb siiski käsitsi kujundada, pannkoogid aga sõtkuda ja pannile lusikaga lüüa - käed jäävad puhtaks.
See on vajalik
- - pipar;
- - sool - 0,5 tl;
- - sibul - 1 tükk;
- - jahu - 3 supilusikatäit;
- - hapukoor - 100 g;
- - munad - 2 tk;
- - hakkliha - 500 g.
Juhised
Samm 1
Viige sibul ja kala läbi hakklihamasina. Võite riivida hoopis peene riiviga või segistiga segada pastaks. Ühendage pipar, sool, sibul, hapukoor, munad ja hakkliha.
2. samm
Lisage massile nii palju jahu, et jõuaksite paksu tainaga. Eelsoojendage pann, mille sees on taimeõli. Pange ettevalmistatud tainas supilusikatäis kuumale pinnale.
3. samm
Prae pannkooke mõlemalt poolt kaetult kuldpruuniks. Pannkoogid pruunistuvad kiiresti, kuid jäävad suure kuumuse korral seest niiskeks. Sellistel juhtudel proovige tulekahju vähendada.
4. samm
Valmishakklihafrittereid saab serveerida nii külmalt kui ka kuumalt - need on võrdselt maitsvad. Rooga aitavad täiendada vees pestud tomatid, ürdid ja muud köögiviljad.
