Pirukate tainast saab valmistada erinevaid retsepte, kuid pärmiga küpsetised on eriti lopsakad, aromaatsed ja pehmed. Selle jaoks võite kasutada erinevaid täidiseid: marju, kodujuustu, puuvilju, moosi, köögivilju, liha jne. Igaüks, kes pole kunagi pärmitaina valmistamist kohanud, võib arvata, et selle valmistamine on väga keeruline. Kuid see ei pea alati kulutama palju aega ja vaeva.
See on vajalik
- 300 g jahu;
- 200 ml piima;
- 2 tl pärm;
- 30 g võid;
- 2 tl Sahara;
- 1 spl taimeõli;
- sool maitse järgi;
- igasugune täidis.
Juhised
Samm 1
Iga saiakese valmistamine algab tainast. See valmistab pärmi "üles äratama". Selleks soojendatakse piima veidi. Tähtis on, et see oleks soe, mitte kuum. Liiv ja pärm valatakse klaasi sügavasse kaussi või kruusi ning neile valatakse piim. Tainas tuleb korralikult läbi segada, nii et pärm ja suhkur lahustuvad, ja seejärel panna paar teelusikatäit jahu ja segada kõik uuesti hästi. Võite teha pärmikooki vees, sel juhul pole piima vaja. See on kogu taigna valmistamise protsess. Nüüd peate selle asetama sooja kohta, nii et pärm hakkab käärima. On oluline, et ruumis ei oleks mustandeid. Ja kui protsess on aeglane, saab konteineri panna veevanni või kuuma akusse.
2. samm
Taigna valmisolekut on väga lihtne kontrollida - see peaks vähemalt 2 korda suurenema ja suurenema. Või sulatatakse veevannis, kombineeritakse taimeõliga ja valatakse ettevaatlikult tainasse, lisatakse soola. Ja siis hakkavad nad jahu kahvliga järk-järgult sõeluma ja segama ning kui tainas muutub viskoosseks, rullige see kätega lahti ja jätkake jahu lisamist. Mass peaks muutuma elastseks ja tükkideta.
3. samm
Küpsetiste pehmeks ja õhuliseks muutmiseks ei tohiks tainast kohe ahju saata. Esiteks antakse talle aega puhata ja tõusta - kaetud salvrätikuga ja panna sooja kohta. Taigna kerkimiseks kulub 20–30 minutit. Pärast seda kortsutatakse uuesti, jälle jäetakse samaks ajaks. Seejärel rullitakse mass taignarulliga välja, moodustades külgede kujust veidi suurema kihi. Tainas pannakse võiga määritud vormi ja täidis asetatakse peal. Selliseid pirukaid küpsetatakse ahjus 30-40 minutit temperatuuril 200 kraadi.
