Mõnikord tundub, et lahja supi valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine. Piisab lihtsalt liha puljongisse panemata jätmisest. Esimene kursus peaks olema aga südamlik ja toitev. Üks neist suppidest on lahja kharcho kreeka pähklitega.
See on vajalik
- - kartul - 2-3 tk;
- - riis - 0,5 tassi;
- - sibul - 1-2 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - kreeka pähklid - 3-4 supilusikatäit;
- - tomatipasta - 2 supilusikatäit;
- - küüslauk - 3-4 nelki;
- - basiilik - maitse järgi;
- - sool, vürtsid - maitse järgi;
- - päevalilleõli.
Juhised
Samm 1
Esiteks valmistame kartulid ette, selleks loputame mugulad põhjalikult ja keedame neid soolases vees pehmeks. Kartuleid pole vaja koorida. Jahutage valmis juurvili, koorige ja lõigake kuubikuteks.
2. samm
Koorige küüslauk ja sibul ning tükeldage: küüslauk - õhukesteks viiludeks ja sibul - väikesteks kuubikuteks. Kuumutage potis, milles suppi keedetakse, päevalilleõli, määrige tomatipasta ja soojendage, kuni see mullitama hakkab. Pange sibul ja küüslauk kuumutatud pastasse ja hautage, kuni köögiviljad pehmendavad, aeg-ajalt segades.
3. samm
Pese porgandid, koori ja lõika õhukesteks poolringideks. Valage hakitud porgandid kastrulisse. Haki kreeka pähklid noaga, vala supi põhja. Lisa sool, vürtsid ja sega.
4. samm
Riisi peseme mitu korda, et eemaldada liigne tärklis, valage see kastrulisse ja täitke kõik kahe liitri veega. Keeda suppi, kuni riis on valmis; see võtab umbes 20 minutit. Seejärel lisage kharchole valmis kartulid.
5. samm
Peseeme basiilikut, kuivatame veidi, rebime lehed maha ja lõigame ribadeks. Pese ja jahvata tilli ja petersellirohelist. Eemaldage pann tulelt, lisage maitsetaimi ja basiilikut, katke kaanega ja laske pool tundi.
