Piimatooted, liha, munad, loomsed rasvad jäetakse lahja menüüst välja, see tähendab tooted, mis annavad tavaliselt toidu kalorsuse. Jahutooted, seened, kaunviljad, maitseained ja vürtsid aitavad lahjad road maitsvaks ja rahuldavaks muuta.
See on vajalik
-
- Lahjade pelmeenide supi jaoks:
- 2,5 liitrit vett;
- 6-7 tk. kartul;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- taimeõli;
- sool
- jahvatatud must pipar
- petersell.
- Pelmeenide jaoks:
- 9 spl jahu;
- 3 spl vesi;
- 1 tl päevalilleõli;
- sool.
- Lahja seenesupi jaoks:
- 2 liitrit vett;
- 12 seeni;
- 2 sibulat;
- 2 marineeritud kurki;
- 4 supilusikatäit tomatipüree;
- 1/2 sidrunit;
- 20 tk oliivid või oliivid;
- 1 spl kapparid;
- 2 spl. l. taimeõli;
- sool
- Loorberileht
- mustad pipraterad;
- petersell või till.
Juhised
Samm 1
Valmistage supi jaoks pelmeenid: ühendage jahu, taimeõli ja sool väikeses kausis. Pange kolm supilusikatäit vett keemiseni ja valage õhukese joana pidevalt segades, nii et tükke pole. Pange tainas lauale ja sõtke kätega põhjalikult, vormige palliks ja katke rätikuga.
2. samm
Peske ja koorige kartulid, lõigake need väikesteks kuubikuteks. Koori porgandid ja sibulad, riivi porgandid jämeda riiviga, haki sibul peeneks kuubikuteks või rõngasteks.
3. samm
Keetke 2,5 liitrit vett, soola, laske kartul alla, vähendage kuumust ja katke kastrul. Pange praepann tulele, valage taimeõli, kui see soojeneb, pange kõigepealt sibulad, seejärel porgandid ja praadige madalal kuumusel kolm kuni neli minutit. Kastke praetud köögiviljad potti umbes kümme minutit pärast kartulit.
4. samm
Vormi pelmeenid: rulli tainas õhukeseks vorstiks ja lõika väikesteks tükkideks või rebi tainast tükid ja kasta supi sisse. Keeda pelmeene umbes viis kuni seitse minutit, seejärel haki ürdid, pane kastrulisse, pipar ja keeda mitte rohkem kui üks minut.
5. samm
Lahja seenesupp Võtke šampinjone ja võimalusel muid värskeid seeni (puravik, puravik). Koos saate kasutada erinevaid seeni. Pese ja trimmi jalgade põhi. Uurige need läbi ja kärpige mustunud laigud ning lõigake seejärel kuubikuteks.
6. samm
Koori ja haki sibulad peeneks, prae minut taimeõlis, lisa tomatipüree ja hauta kaks minutit. Seejärel lõigake hapukurk, oliivid või oliivid väikesteks kuubikuteks - igal viisil.
7. samm
Pange tükeldatud seened kastrulisse, katke 2 liitri veega, keetke, eemaldage vaht, vähendage kuumust, lisage loorberilehed, must pipar ja küpseta umbes kümme minutit. Seejärel lisage sool, tomatiga praetud sibul, kurgid, lusikatäis kappareid, oliivid. Keeda veel kümme minutit.
8. samm
Valage supp kaussidesse ja lisage igale sidrunikiilule hakitud ürdid, mõned hakitud oliivid.
