Pannkoogid "Suzette" on väga maitsev ja populaarne Prantsuse köögi pannkoogimagustoit, millel on hämmastav tsitruseline maitse. Nad valmistuvad kiiresti ja algne esitlus vallutab kõik.
See on vajalik
- - 240 g jahu;
- - 200 g suhkrut;
- - 100 g võid;
- - 1, 5 klaasi 10% rasva koort;
- - 3 muna;
- - 2 apelsini;
- - 1 silmus lusikatäis apelsinilikööri, tärklist;
- - näpuotsatäis soola, taimeõli.
Juhised
Samm 1
Eraldage munakollased valgetest. Segage munakollased sõelutud jahu ja soolaga ühtlaseks massiks, lisage 100 g suhkrut, valage järk-järgult koor. Sõtku need koostisosad homogeenseks tainaks. Klopi valged eraldi, kuni moodustub tugev vaht, viige taignale, segage ettevaatlikult.
2. samm
Määri praepann taimeõliga, küpseta saadud tainast õhukesed pannkoogid (prae mõlemalt poolt kuldpruuniks).
3. samm
Kastme jaoks eemaldage apelsinilt koor, koorige apelsinid kiledest ja valgest paberimassist, lõigake tükkideks. Kui satute luudele, eemaldage need. Viige apelsinimass ja koor segisti kaussi ning haki ühtlaseks massiks.
4. samm
Kuumutage või pannil, lisage ülejäänud suhkur, segage, keetke, kuni suhkur on karamellistunud. Lisage karamellile apelsinimass, lisage 1 spl. lusikatäis tärklist, keetke kaste paksuks. Vala apelsiniliköör, segage, eemaldage pliidilt.
5. samm
Rulli ettevalmistatud pannkoogid ümbrikesse või kolmnurkadesse, pane taldrikule, vala üle kuuma apelsinikastmega, serveeri kohe.
