Hea lahendus on marineeritud paprikate keetmine mees. Kui teil seda erakordset retsepti veel pole, peaksite kindlasti proovima ja valmistama mitu purki. Paprika maitse on ootamatult vürtsikas-magusakas-hapukas.
See on vajalik
- Tooted:
- • 5 kg magusat (bulgaaria) pipart (juba vaheseintest kooritud).
- • 7-8 klaasi vett
- • 1 klaas 6% lauaäädikat
- • 1 tass suhkrut
- • 1 klaas taimeõli
- • 2-4 supilusikatäit mett
- • 2 supilusikatäit soola
- Nõud:
- • Pott soolveele
- • Pann blanšeerimiseks
- • Steriliseeritud kaanega purgid
- • koorija
Juhised
Samm 1
Paprika tuleb kõigepealt puhastada seemnetest, vaheseintest ja sabadest. Seejärel lõigatakse paprika 4-6 tükiks. Kasutage oma taldrikul väga kena kombinatsiooni jaoks erinevat värvi pipart!
2. samm
Valmistage 2 potti blanšeerimiseks ja soolveeks. Valage esimesse potti vett ja kui see keeb, hakake paprikat blanšeerima. Selleks kulub umbes 5–7 minutit. Kui pipar on kergelt painutatud, saate kindlaks teha, kas see on valmis. Juhul, kui see paindub, kuid ei purune, on pipar valmis. Määri blanšeeritud paprika veest välja.
3. samm
Valmistage soolvees vesi, äädikas, mesi, suhkur ja taimeõli. Kastke blanšeeritud paprika soolvees ja keetke veel 5-6 minutit. Aega loetakse keemise hetkest.
4. samm
Valmis pipar pannakse purkidesse ja valatakse soolveega. Järgmisena peate purgid tihedalt korgistama ja pakkima. Toorik peaks järk-järgult tagurpidi jahtuma.
