Värsketest köögiviljadest saab valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Lillkapsas on suur hulk inimorganismile vajalikke aineid ja sellest valmistatud toidul on hämmastav maitse.
Lillkapsas on teie laua jaoks üks ihaldusväärsemaid köögivilju. Kerge maitse, valmistamise lihtsus ja kiirus võimaldavad teil luua palju maitsvaid roogasid. Ja lillkapsast võib nimetada ainult sirutunud köögiviljaks, kuna see on avamata pungade õisik. Serveerides lillkapsast, kaunistate seda mõnes mõttes lilledega.
Lillkapsa väärtus inimese keha jaoks
Kõigile, kes hoolivad oma välimusest ja tervisest, tuleb nende toidulauale lisada lillkapsa nõusid. Lillkapsa väike kalorsus on suurepäraselt ühendatud kõrge toiteväärtusega - see sisaldab suures koguses väärtuslikke mikroelemente ja vitamiine. Valgusisalduse poolest on lillkapsas palju rikkam kui valge kapsas, see sisaldab palju rauda ja C-vitamiini.
Lisaks omastab keha lillkapsast paremini ja tarbituna on gaasi tootmine minimaalne ning kõht töötab suurepäraselt.
Lillkapsa peamine väärtus on see, et seda on ülimalt lihtne valmistada. Värske kapsas sobib hästi kuumtöötlemiseks. Sellest lihtsama roa valmistamiseks piisab, kui keedetakse õisikud vees, asetatakse need kaunilt taldrikule ja valatakse sulavõiga. Maitse on imeline ja peen. Kui lisate sellele alusele vürtse ja kastet, võite anda roogile üha uusi maitseid.
Lillkapsast saab valmistada nii teist kui ka esimest käiku, küpsetada pirukates, praadida taignas, kraami ja hautada veinis. Lillkapsas aitab tänu erakordsele õrnusele, lõhnale ja maitsele näidata fantaasiat uute roogade valmistamisel, paljastada teie kulinaarseid andeid.
Kuidas teha lillkapsa garneeringut
Maitsva toidu valmistamiseks lillkapsast peate selle hoolikalt valima. Ainult värske kapsas sobib - vananenud kapsas on täiesti erinevad maitsed. Lillkapsast ostes pöörake tähelepanu selle välimusele. Värsked õisikud on kindlad ja kindlad, värv on puhas valge, välimised lehed on rohelised, tihedad ja heledad. Valige kapsas, milles õisikud on tihedamalt üksteise vastu surutud ja kaalu poolest tunduvad nad oma suuruse poolest üsna rasked. Kui õisikutel on tumedaid laike, lehed on närtsinud, lõtvunud ja värv on hall või kollakas, on see märk sellest, et kapsas pole esimesest värskusest kaugel.
Parem on sellisest ostust keelduda - vananenud koostisosadest maitsev roog ei toimi.
Lisandi valmistamiseks võib lillkapsa praadida riivsaias - saadakse üllatavalt originaalne maitse. Maitseks vajate kahte muna, naela lillkapsast, 100 g leivapuru, ürte ja soola.
Keeda vett, soola. Keeda lillkapsast soolaga maitsestatud vees 10 minutit. Tühjendage vesi. Viska kapsas kurn, oodake, kuni see jahtub. Lammutage kapsas õisikuteks.
Klopi lahti munad ja sool. Sega hakitud rohelised leivapuruga. Nüüd tuleb iga lillkapsatükk munasse kasta ja seejärel riivsaias rullida. Kuumuta pannil päevalilleõli, prae selles tükid kuldpruuniks. See roog on maitsev nii soojalt kui külmalt.
