Zrazy on täidetud kotletid. Need võivad olla nii köögiviljad kui ka liha. Zrazi täidisena kasutatakse seeni, liha, köögivilju, keedetud mune või rupsi. Kana maksaga kana keetmine on üsna lihtne, kui omandate lihtsa retsepti.
See on vajalik
-
- 300 g kanafilee;
- 2 sibulat;
- 2 muna;
- 200 g kanamaksa;
- 2 supilusikatäit jahu;
- 2 supilusikatäit leivapuru
- 1 spl piima
- sool
- pipar.
Juhised
Samm 1
Viige kanafilee sibulaga kaks korda läbi hakklihamasina. Leota nisuleiba piimas, siis pigista. Lisage hakklihale maitse järgi muna, leib, sool ja vürtsid.
2. samm
Sega hakkliha kätega korralikult ühtlaseks. Kui hakkliha osutus vedelaks, lisage sellele leivapuru, kui see oli kuiv, lisage veel üks muna. Et hullumeelne toiduvalmistamine jätkuks, peksid hakkliha kausis. Selleks koguge mass oma kätte ja visake mitu korda tassi.
3. samm
Pange valmistatud kana hakkliha pooleks tunniks külmkappi. Sel ajal valmista kanamaksa täidis. Viige maks läbi lihaveski või jahvatage segistis.
4. samm
Haki sibul ja salve taimeõlis läbipaistvaks. Pange hakkliha pannile ja kuumutage kaks minutit, et täidis veidi pakseneks ja kuju säiliks.
5. samm
Eemaldage kana hakkliha külmkapist. Pärast hakkliha pihku löömist moodustage väikesest kogusest tortilla. Mugavuse huvides töötage taimeõliga määritud aluspinnaga või kasutage filmi, millega on lihtne jooni moodustada.
6. samm
Pange keskele maksatäidis, mahlasuse saamiseks lisage tükk võid. Kinnitage zraza servad ja andke sellele piklik kuju. Samamoodi küpseta ülejäänud hakklihast maksaga kana kana.
7. samm
Klopi kausis muna, lisa supilusikatäis piima ja sega. Kastke valmis zrazy jahu, seejärel kastke munasegu ja kõige lõpuks leib riivsaias. Kuumuta pannil õli. Prae kana zrazy maksaga mõlemalt poolt kuldpruuniks.
8. samm
Serveeri küpsetatud sööki kartulipudru või pudruga. Maksaga kana zrazy on maitsev nii soojalt kui külmalt.
