Pärast lõbusat laupäevapidu koos maitsvate pannkookide ja lopsakate pannkookidega saabub paastu aeg. Paastu ajal peaks usklike toitumine sisaldama lahjaid roogasid. Mida siis sellistel päevadel süüa teha, järgides kõiki õigeusu paastu reegleid?
Minu pere armastab teha oasalatit, mis ei võta palju teie aega. See sobib suurepäraselt nii pidulaua kui ka paastuaja laua jaoks.
- Kuivad oad (punased, valged) - 500 gr;
- Sibul - 2 pead (suur);
- Roheline sibul - 1 kamp;
- Cilantro - 1 kamp;
- Taimeõli - 100-150 gr;
- Küüslauk - 2 nelki;
- Maitseained maitse järgi (sool, pipar);
Leotame ube üleöö suures koguses vett, loputame neid mitu korda hommikul, valame seejärel kastrulisse ja paneme tulele, küpsetame kuni täieliku küpsemiseni. Ligikaudu võtab see protseduur umbes 1, 5-2 tundi. Vajadusel eemaldage vaht, lisage keetmise lõpupoole soola, et oad ei oleks kõvad.
Pange keedetud oad kurnale ja laske jahtuda. Koori sibul, lõika poolrõngasteks, prae pannil kuldpruuniks. Viime oad kaussi või salatikaussi, ühendame selle praetud sibulaga, lisame maitsele rohelist sibulat, cilantrot, küüslauku, vürtse.
