Oad on kaunviljade perekonna üks vanimaid taimi. Selle eeliseid selgitab koostis, mis sisaldab tärklist, valke, süsivesikuid, karoteeni, aminohappeid, samuti vitamiine A, E, K, rühma B, PP, C. Lisaks rikkalik mineraalne koostis: kaltsium, raud, kaalium, vask, väävel ja tsink. Oadest on kõige rohkem kasu salatis. Köögiviljade, ürtide ja kastmete juuresolekul on see paremini seeditav ja maitseb mitu korda paremini.
See on vajalik
-
- 1, 5 spl oad;
- sool;
- 4 sibulat;
- taimeõli;
- 1 tl jahvatatud koriandriseemneid;
- jahvatatud must pipar;
- jahvatatud punane pipar;
- 1 spl. l sojakaste;
- 1 kamp koriandrit;
- 3 küüslauguküünt;
- 2 spl. l sidrunimahl;
- petersell ja till.
Juhised
Samm 1
Leota ube üleöö külmas vees; see peaks selles olema vähemalt kaheksa tundi. Loputage seda hommikul hästi ja küpseta keskmisel kuumusel.
2. samm
Aja oad keemiseni ja nõruta kohe. Seejärel täitke see uuesti külma veega, keetke uuesti ja nõrutage. Korrake neid samme vähemalt kaks kuni kolm korda.
3. samm
Pärast seda pange pann madalale kuumusele ja keetke oad kakskümmend kuni kolmkümmend minutit, veenduge kindlasti, et need ei keeks. Küpsetamise lõpus lisage viis kuni seitse minutit vette, milles seda keedetakse, veidi soola.
4. samm
Viska valmis oad kurnale ja jäta mõneks ajaks seisma, et kogu vesi sellest välja voolata. Seejärel viige see sügavasse kaussi, kus teete salati.
5. samm
Järgmisena valmistage kaste. Koori ja lõika kaks sibulat poolrõngastesse, prae neid väheses taimeõlis viis kuni seitse minutit, kuni see on kergelt kuldpruun. Ärge unustage aeg-ajalt segada.
6. samm
Seejärel lisage praetud sibulale jahvatatud koriander, sool, punane ja must pipar, eemaldage pann kohe tulelt. Segage kõik hästi ja saatke kuum ettevalmistatud oadesse.
7. samm
Seejärel lisage sojakaste, peeneks hakitud cilantro, kaks hakitud sibulat ja küüslaugupressi abil purustatud küüslauk. Pigista sidrunist mahl välja ja täida sellega salat. Segage salat ja vajadusel maitsestage kerge soolaga.
8. samm
Seejärel katke see kaane või toidukilega peal ja laske seista kakskümmend kuni kolmkümmend minutit soojas kohas, nii et see oleks küllastunud kõigi maitseainetega ja sibulad saaksid mahla.
9. samm
Enne salati serveerimist segage viimast korda korralikult, viige kaunisse salatikaussi, kaunistage värske tilli ja peterselliga. Nii osutus see väga maitsev, südamlik ja tervislik salat.
