Kurgid saab talveks koristada erineval viisil. Kui teile meeldib vürtsikas toit, siis on see retsept üks teie lemmikuid. Selle tooriku jaoks sobivad igasuguse suuruse ja mitmekesisusega kurgid.
See on vajalik
- –Värsked kurgid (1, 5-2 kg);
- –Suhkur (250 g);
- –Sool (45 g);
- –Värsked porgandid (470 g);
- - taimeõli (250 ml);
- - Korea porgandi maitsestamine (10 g);
- - küüslauk maitse järgi;
- –Äädikhape 9% (170 ml);
- –Jahvatatud punane pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kurgid tuleks eelnevalt korralikult loputada ja tükeldada mis tahes kujul. Eemaldage üleküpsenud kurkidel kindlasti nahk. Loputage porgandid, koorige ja riivige Korea porgandit. Seejärel koorige küüslauk ja laske läbi pressi või riivige peene riiviga.
2. samm
Võtke sügav kastrul ja asetage kurgid ja porgandid. Lisage suhkur, äädikas, sool, pipar, taimeõli ja Korea porgandimaitseaine. Segage köögiviljasegu põhjalikult. Viimasena pange küüslauk kastrulisse, segage ja laske köögiviljadel 4-5 tundi marineerida.
3. samm
Kuni tükk marineerib, valmista purgid. Steriliseerige iga purk ja kaas mis tahes viisil. Seejärel täitke purgid ääreni kurkidega, pange need 10-15 minutiks steriliseerimiseks keevasse vette.
4. samm
Rulli purgid pärast steriliseerimist tihedalt puhaste kaantega. Pange toorik tagurpidi tekile ja pakkige see hästi. Selles vormis peaksid pangad seisma, kuni nad täielikult jahtuvad. Ärge unustage pankasid perioodiliselt kontrollida. Kui näete, et purkist lekib vett, peate purgi uuesti steriliseerima ja kaas üles rullima. Hoidke toorikut jahedas kohas.
