Korea stiilis kurgid lihaga on eelroog vürtsikatele armastajatele. Selle valmistamine pole keeruline, see osutub väga maitsvaks eelroaks. Sobib võrdselt nii piduliku kui vabaaja laua jaoks. Küüslaugu ja vürtside kogust saate muuta oma maitse järgi.
See on vajalik
- Kolme portsjoni jaoks:
- - 300 g värsket kurki;
- - 200 g liha;
- - 1 sibul;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 3 spl. lusikad sojakastet;
- - 1 spl. lusikatäis äädikat;
- - 1/4 tl soola, jahvatatud koriandrit, musta pipart, punaseid tuliseid paprikaid, suhkrut.
Juhised
Samm 1
Loputage värskeid kurke; koorimist pole vaja. Lõika kumbki kolmeks osaks, seejärel lõika õhukesteks viiludeks. Pange sügavasse kaussi, soola, segage, pange kõrvale.
2. samm
Lõika liha õhukesteks ribadeks. Sealiha, vasikaliha või kana on head valikud. Koori sibul, lõika poolrõngasteks. Nõruta kurgikausist mahl, lisa hakitud küüslauguküünt (seni ainult üks), suhkur, koriander ja kuum punane pipar.
3. samm
Prae liha taimeõlis, see peaks muutuma valgeks. Seejärel lisage sibul, praadige koos paar minutit, seejärel pange ülejäänud hakitud küüslauk, valage sojakaste, segage. Maitsesta vastavalt maitsele.
4. samm
Segage kurgid sooja lihaga, lisage äädikat, segage, hoidke külmkapis 4 tundi. Korea stiilis kurke koos lihaga hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 1 päev.
