Riisi abil saab valmistada liha jaoks mitmesugust garneeringut, sealhulgas kana. Selle teraviljaga on kombineeritud köögiviljad, puuviljad ja paljud vürtsid. Riisi kui lisandit saab keeta, hautada või keeta lihapallide või zrazina.
Keedetud riis rosinatega
Lihtsaim lisand on keedetud riis, kuid seda saab valmistada ka üsna maitsvalt ja maitsvalt. Imelise riisilisandi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- riis - 400 grammi;
- kurkum - 1/3 tl;
- vesi - 480 ml;
- seesamiseemned - 1 spl. lusikas;
- sool;
- rosinad - 3 spl. lusikad;
- kana rasv - 50 grammi.
Riisiroad on imeliselt ühendatud kuivatatud puuviljadega, nii et mitte ainult rosinad, vaid ka kuivatatud aprikoosid või ploomid võivad osaleda mis tahes liha lisandi valmistamisel.
Kõigepealt peate rosinaid mõnda aega loputama ja leotama. Mitu korda pestud riis tuleb valada veega ja keeta tasasel tulel. Kui teravili on pooleks küpsenud, võite lisada pada kurkumit ja soola, segada kõik.
Paisunud rosinad tuleks üle kanda salvrätikule, et need saaksid kuivada, seejärel tuleks kana rasv pannil sulatada ja rosinaid selles mitu minutit haududa, seejärel pange kõik keedetud riisiga potti. Segage kindlasti kõik hoolikalt, jaotage marjad enam-vähem ühtlaselt ja katke kaanega. Küpsetamise lõpetamiseks võite riisikatla 15-20 minutiks ahju panna.
Riisikaunistus osutub murenevaks ja saab tänu kurkumi lisamisele kuldse tooni. Rosinad annavad kerge puuviljalõhna. Valmis riisikaunistus tuleks panna kanarooga ja piserdada seesamiseemnetega.
Riisipallid
Riisi lisandit saab ka huvitavalt kaunistada. Võite valmistada kuldpruunid ja väga isuäratavad pallid, mis sobivad isegi pidulikuks lisandiks koos kanaroa või muu lihaga. Riisipallide valmistamiseks vajate järgmisi toite:
- ümmargune teraline riis - 1 tass;
- toores muna - 3 tükki;
- roheline till - 1 kamp;
- sool;
- jahvatatud must pipar - 1/5 tl;
- jahu paneerimiseks;
- taimeõli sügava rasva jaoks - 500 ml.
Riisi tuleb mitu korda pesta ja seejärel keeda soolaga maitsestatud vees. Siis tuleks see jahutada. Tilli rohelised tuleb pesta, kuivatada ja tükeldada väga peeneks. Pange jahtunud riis kaussi, lisage sellele till ja segage kõik ühtlaseks. Klopi eraldi kolm toorest muna väikese näpuotsatäie soola ja jahvatatud pipraga, vala kogu mass riisi hulka ja sega uuesti.
Rulli saadud riisimassist väikesed pallid ja veereta neid jahus. Kuumutage päevalilleõli potis ja pange pallid sinna, oodake, kuni need on kergelt pruunistunud, eemaldage ja pange salvrätik. Tühjendage liigne õli ja viige riisi külgroog kana vaagnale. Selliste pallidega saate lisaks pakkuda hapukoore- või sibulakastet.
