Munast tavalisemat toitu pole. Kuid kas me kõik teame, kus neid säilitada, kuidas süüa teha, millistes kogustes imada? Milline toote kohta levinud ideedest, mida me näeme seest ja väljast teadvat, vastab tõele ja milline on pettekujutelm?
Juhised
Samm 1
Pruunide kestadega munad on tervislikumad kui valged …
Pole tõsi. Koorevärvil pole absoluutselt midagi pistmist munade toiteväärtusega - vaid ainult neid munenud kanatõuguga.
Helge munakollane on tervislikum kui kahvatu. Teine müüt. Kollase erekollane või isegi punakas värvus näitab ainult seda, et kanu võis sünteetilise söödaga usinalt kohendada. Sellest ei tohiks otsida karoteenisisalduse suurenemise märke.
2. samm
Hoidke mune külmkapi uksel.
Mitte. Aparaadidisainerid, kes püüavad alati külmkapi uksele munaresti kinnitada, ei koorma end selgelt arstide konsultatsioonidega. Vastasel juhul oleksid nad neile selgitanud, et põhikambri temperatuurirežiim sobib selleks otstarbeks paremini.
3. samm
Isegi kui kõlblikkusaeg on möödas ja munad jäävad alles ja näevad samal ajal üsna värsked välja, pole neid vaja kohe prügikasti viia. Pidage meeles vanamoodsat viisi muna värskuse kontrollimiseks - kastke see külma vette. Kas see on põhja läinud? Nii et saate süüa! Ainus tingimus on kuumtöötlust tõsiselt võtta: pehmet keedetud muna pole.
4. samm
Munades on liiga palju kolesterooli
Seda on palju (ühes munas 270–400 mg - hoolimata asjaolust, et meeste päevaraha on 390 mg ja naiste puhul 290 mg), kuid munade aktiivse söömise ja kasvamise vahel puudub otsene seos. "halva" kolesterooli sisaldus veres … Toitumine üldiselt ei mängi selles protsessis olulist rolli: ainult 20% kolesteroolist tuleb toidust, ülejäänu toodab keha ise.
5. samm
Niisiis peaksid ainult need, kellel on kõrge vere kolesteroolitase, oma toidus mune rangelt arvestama. Nende inimeste jaoks soovitavad toitumisspetsialistid kasutada erinevaid trikke, et näitajad normis püsiksid. Näiteks sööge ainult ühte munakollast kahe või isegi kolme valgu kohta (mis on kolesterooli allikas). Ja ärge praadige mune, valades pannile suurel hulgal õli (targem on seda teha mittekleepuva, piimaga määritud kattega).
