Kaerahelbeküpsised sobivad suurepäraselt hommikusöögiks ja neid saab nautida ka piimakommi kõrvale. Kaerahelbeküpsised on tervislikud, kuna need koosnevad kaerahelvestest, mis sisaldab palju koobaltit, joodi, rauda, mangaani, räni, väävlit, fosforit, samuti A-, E-, K- ja B-vitamiine.
50 kaerahelbeküpsise valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- nisujahu - 390 g,
- kaerajahu - 160 g,
- suhkur - 320 g,
- margariin - 160 g,
- õunamoos - 70 g,
- sooda - 6 g,
- sool - 3 g,
- kaneel - 1 g.
Kaerahelbeküpsiste tehnoloogia
Pange peksmiseks kaussi margariin, moos, pool kogu suhkrukogusest, kaneel ja peksake 10 minutit segisti suurel kiirusel. Selle toimingu lõppedes peaks mass maht suurenema umbes 2–2,5 korda.
Järgmisena lahustage sooda ja sool väikeses koguses vees (50–70 ml.) Ja segage massi väikese segisti kiirusega 5 minutit, kuni see muutub homogeenseks. Seejärel peate vahustatud massile lisama nisu- ja kaerajahu ning ülejäänud poole suhkrust ja segama 5 minutit.
Täitke valmis tainas ühtlase toruga otsikuga kondiitritoodete kotti ja alustage ümmarguste toodete moodustamist. Neid peaks olema 50. Samuti tuleb meeles pidada, et küpsetamisel levivad need veidi, nii et küpsiste moodustamisel peate need koristama kõrgemale.
Kaeraküpsiseid on vaja küpsetada temperatuuril 180 kraadi 10-15 minutit, kuni küpsiste pind on pruunistunud.
