Kana on ahjus väga mugav hautada ja see protsess ei vaja erilisi oskusi. Kanaliha sobib hästi köögiviljade ja seente, kuivatatud puuviljade ja veiniga ning väikese koguse peekoni abil saate roogile unikaalse maitse lisada.
See on vajalik
-
- kana;
- oliiviõli;
- rohelised sibulad;
- Šampinjon;
- porgand;
- peekon;
- küüslauk;
- sidrun;
- jahu;
- kana puljong;
- kuiv punane vein;
- brändi;
- köömne;
- sool;
- pipar.
Juhised
Samm 1
Võtke terve kana vähemalt 2 kilogrammi. Jagage see portsjoniteks, peske ja kuivatage paberrätikutega. Vala 3 supilusikatäit oliiviõli kuuma pannile ja prae selles nii palju kanatükke, kui sobib. Peate praadima keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, pöörates tükke pidevalt nii, et need oleksid võimalikult ühtlaselt praetud. Seejärel lisage veel veidi õli ja prae järgmine partii. Pange küpsetatud kana salvrätikutele, et liigne rasv ära voolaks.
2. samm
Haki 150 grammi rohelist sibulat. Koorige šampinjonid 200 grammi, loputage ja tükeldage mitte väga peeneks. Koori kolm keskmist porgandit ja lõika õhukesteks viiludeks. Lõika 150 grammi peekonit väikesteks tükkideks. Haki 4 küüslauguküünt võimalikult väikeseks. Eemaldage riiviga ühelt sidrunilt koor ja mõõtke 20 grammi, ülejäänud koor pole vajalik. Pange ahi soojenema ja seadke temperatuur 220 ° C-ni.
3. samm
Pannil, kus kana praaditi, lisage veel 50 grammi oliiviõli, lisage 2 supilusikatäit nisujahu ja praadige, tükid purustades. Kui jahu on kuldpruun, lisage peekoniviilud, porgandiringid ja sibulad. Hauta kuni köögiviljad on pehmed. Kõrbenemise vältimiseks ärge unustage segada. Viige seened ja kana pannile ja küpseta veel 5 minutit.
4. samm
Tõsta kõik valmistatud koostisosad klaasnõusse ja vala peale üks klaas kanapuljongit, sama kogus kuiva punast veini ja 2 spl brändi. Seejärel lisage hakitud küüslauk, sidrunikoor ja 1 tl köömneid. Maitsesta kõik soola ja pipraga, sega läbi, kata ja pane ahju. 15 minuti pärast maitsta rooga ja vajadusel lisa veel soola ja pipart. Ahi saab 5 minuti pärast välja lülitada.
