Riisisupp lihapallidega on maitsev ja toitev roog, mis meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Tõsi, selle koostis võib olla erinev. Näiteks riisi asemel kasutatakse sageli tatart või herneid. Ja ka frikadellisupi valmistamise käigus saate ilma kartulita hakkama.
Lihapallidega riisisupi valmistamiseks valmistage järgmised toidud: 4-5 kartulimugulat, 2 väikest sibulat, pool klaasi riisi, 2 porgandit, 400 g liha või hakkliha, hunnik peterselli ja tilli, 200 ml köögivilja või 150 g võid ja vastavalt soolale ka soola.
Loputage köögiviljad kõigepealt ja tükeldage. Porgandit saab lõigata viiludeks ja kartulit väikesteks kuubikuteks. Loputage riis ka külmas vees. Asetage kastrul 2 liitri veega tulele ja oodake, kuni see keeb. Lisa sinna kartulid ja keeda tasasel tulel 5–10 minutit. Seejärel pange porgandid kastrulisse ja keetke veel 5 minutit. Mis puutub riisi, siis see valmib veelgi kiiremini kui porgand. Seetõttu on kõige parem see potti panna hiljem. Jätkake küpsetamist, aeg-ajalt segades. Pärast riisi lisamist libistage veidi kaant, et supp otsa ei saaks.
Soolake kindlasti keev vesi. Siis keeb kartul aeglasemalt.
Kui kasutate lihatükki, jahvatage see koos kooritud sibulaga. Ülesanne on oluliselt lihtsustatud, kui ostsite valmis hakkliha. Ainult et see ei tohiks olla vesine. Kui olete ise hakkliha valmistanud, mudige see kahvliga ja seejärel kätega hästi. See peaks hästi kleepuma. See tagab, et teie supi lihapallid ei lagune.
Vormi hakkliha väikesteks pallideks. Võite neid kleepida nii palju kui soovite. Kastke lihapallid suppi ja vähendage tulekahju veidi. Eemaldage saadud vaht pinnalt ja küpseta pehmeks. Oodake, kuni lihapallid ujuvad üles. Lisa hakitud ürdid ja 3-4 minuti pärast eemalda pann pliidilt.
Pange veidi võid või taimeõli suppi veidi enne küpsetamist, nii et puljong oleks rikkalik. Soovi korral võite teha riisisuppi lihapallide ja munakastmega, kuid mitte kartuleid. Sellise originaalse roa loomiseks vajate: 3 kana muna, pool klaasi riisi, 2 sibulat, 3 porgandit, 500 g veiseliha jahvatatud sidrunit, 3 spl. l. oliiviõli, 1 spl. l. jahu, 1,5 liitrit vett, samuti maitse järgi soola ja vürtse.
Supi jaoks on parem valida ümarateraline riis, kuna see valmib kiiremini.
Koori ja tükelda sibul. Sega piisavalt sügavas kausis toores riis, hakkliha, sibul, vürtsid, lahtiklopitud muna ja paar supilusikatäit vett. Vormi väikesteks lihapallideks.
Prae ülejäänud hakitud sibul oliiviõlis. Peenesta porgandid riivis ja prae neid umbes 10 minutit ning tõsta köögiviljad seejärel veega pannile ja keeda. Maitsesta maitsega soolaga. Seejärel lisage lihapallid. 30 minuti pärast valage kaste suppi. Kastme ettevalmistamiseks peate muide lööma valged ja munakollased eraldi. Pärast seda segatakse sidrunimahl munakollaste ja valgetega. Samuti lisage kastmele väike kogus jahu ja segage kõik hoolikalt. Pärast kastme lisamist võib suppi pidada peaaegu valmis. Ärge unustage seda enne serveerimist puista hakitud ürtidega.
