Tavaliselt küpsetatakse kooke kodusteks pidustusteks või erilistel puhkudel. Külaliste üllatamiseks on neil magustoitudel enamasti keerukad retseptid, mis sisaldavad palju koostisosi. Kuid mõnikord soovite oma lähedasi niisama hellitada ja koos perega tee joomiseks kooki teha. Selleks sobib lihtne küpsetamise retsept, mille valmistamine ei võta palju aega.
Kohupiimakoogi retsept
Seda omatehtud kooki on väga lihtne valmistada ja see on maitsev. Ta on kindlasti lähedaste maitsega ja teeb õhtuse tee või pühapäevase lõuna suurepäraseks, kui äkki keegi kogemata külla jookseb. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 200 g võid või margariini;
- 3 kollast;
- 1 klaas granuleeritud suhkrut;
- 2 ½ tassi nisujahu.
Valmista tainas. Selleks jahvatatakse 3 munakollast granuleeritud suhkruga valgeks. Lisage pehmendatud või või margariin, jätkates koostisosade jahvatamist. Seejärel lisage 2 tassi jahu ja segage kõik. Lisage järelejäänud jahu järk-järgult, supilusikatäis, sõtkuge tainas hästi. See peaks olema pehme.
Valmistage valmistatud tainast 2 kooki, mille jaoks määrige tulekindel vorm margariiniga ja sõtke pool tainast käega ühtlaselt mööda vormi põhja. Küpseta koor ahjus keskmisel kuumusel. Kui koor on pruunistunud, eemaldage see ahjust ja viige see vaagnale. Küpseta ülejäänud taignapoolest teine koorik.
Kohupiimakoogi täitmise retsept
Kooki kohupiimatäidise valmistamiseks peate võtma:
- 400 g kodujuustu;
- ¼ klaas granuleeritud suhkrut;
- 1 munakollane;
- vanilliin;
- 4 oravat;
- ½ tassi kooritud kreeka pähkleid;
- peotäis rosinaid.
Hõõruge kohupiim väikeste aukudega sõela või sõela abil. Püreesta üks munakollane granuleeritud suhkruga. Pange sinna kodujuust, vanilliin, pestud ja kuivatatud kibuvitsa rosinad, hakitud pähklituumad ja segage kõik hoolikalt. Vahusta 4 kollast jahedaks vahuks ja sega need hoolikalt kohupiimamassiga - koogi täidis on valmis.
Pange pool või veidi rohkem keedetud kohupiimamassist jahutatud koorikule. Katke teise koorega ja lisage ülejäänud täidis. Puista kook pealt pähklipuru või hakitud küpsistega.
Kookide vahele võite panna kogu kohupiimatäidise ja kaunistada koogi pind spetsiaalselt ettevalmistatud kreemiga, milleks vajate:
- 1 muna;
- 4-5 tl granuleeritud suhkur;
- 30-50 g võid;
- 1 tl kakaopulber.
Eraldage munakollane valgust. Hõõruge kõrges topsis või klaasis munakollast ja granuleeritud suhkrut hoolikalt, kuni see on valge. Või eemaldage külmkapist eelnevalt, et sellel oleks aega pehmeneda. Lisage munakollase segule pehme või, lisage kakaopulber, mille võib soovi korral asendada vaniljega. Naela kõik korralikult ühtlaseks.
Tehke paksust paberist kornett ja kandke selle abil koogi pinnale kreemjas muster. Vahusta valk vähese suhkruga tugevaks vahuks. Vormi väikese lusikaga valguvahust väikesed "lumepallid" ja määri need koogi pinnale. "Lumepallide" ümber tehke koorega täiendav muster.
