Hele hernes ja piparmündipüreesupp loob lõunasöögi ajal piduliku meeleolu. Mint annab toidule ebatavalise maitse ja sobib hästi kõigi koostisosadega.
See on vajalik
- - paar oksa piparmünti
- - 400 g värsket rohelist hernest
- - paar teelusikatäit piiniaseemneid
- - oliiviõli
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - 100 g pehmet juustu
Juhised
Samm 1
Valage 1 liiter vett väikesesse kastrulisse ja keetke. Lisage maitsele piparmündilehed, värsked rohelised herned, sool ja pipar.
2. samm
Keeda herneid piparmündiga 5-10 minutit, seejärel tühjendage vedelik ja muutke segu segisti abil püreeks.
3. samm
Püree osutub paksuks, nii et segu pidevalt segades lisage puljong, mis jäi pärast herneste ja piparmündi keetmist. Selle tulemusena peaks teil olema homogeenne paks supi konsistentsi mass.
4. samm
Prae männipähklid pannil õli lisamata. Nad peaksid ainult veidi pruunistuma. Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
5. samm
Kui supp on jahtunud, valage see kaussidesse, millest igaühele lisage männipähklid, teelusikatäis taime- või oliiviõli, paar kuubikut juustu ja piparmündileht.
