Tundub, et see võib olla lihtsam kui kapsa lihaga hautamine. Biguse valmistamise saladus peitub aga detailides. Seetõttu peate tõeliselt maitsva roa valmistamiseks järgima teatavaid reegleid.
See on vajalik
- - valge kapsas - 1 kahvel;
- - hapukapsas;
- - sibul - 1 tükk;
- - porgand - 2 tk;
- - veiseliha - 500 g;
- - õun - 1 tükk;
- - valge vein - 0,5 klaasi;
- - tomatid 2-3 tk;
- - köömned - 1 tl;
- - äädikas, suhkur, sool - maitse järgi;
- - ploomid - valikuline.
Juhised
Samm 1
Lõika värske kapsas, lisage sellele hapukapsas. Pange kõik vähese veega anumasse ja pange tasasel tulel podisema.
2. samm
Vahepeal lõika liha väikesteks tükkideks ja prae kuldpruuniks. Pärast praadimist asetage liha kapsa kaussi. Jätka hautamist.
3. samm
Haki sibul, riivi porgand jämeda riiviga. Prae köögiviljad pannil, kus liha praaditi. Ärge praadige liiga palju - piisab 5-7 minutist. Seejärel pange köögiviljad biguse kaussi.
4. samm
Kui liha ja kapsas on pehmed, võite lisada kuubikuteks lõigatud vorsti, vorste. Selline lisaaine õilistab roa maitset oluliselt, muudab selle rikkalikumaks.
5. samm
Võtke väike õun, koorige, riivige jämeda riiviga ja asetage bigusse. Lisa ka pool klaasi valget veini. Maitsesta roog tomatipasta või tomatitega. Kui kasutate tomateid, on parem koorida, väikesteks tükkideks lõigata ja pannil veidi tumeneda.
6. samm
Koori küüslauk, haki peeneks ja aseta bigusse. Lisage köömneid, veidi äädikat, suhkrut, soola. Maitske roogi küpsetamise ajal rikkaliku maitse saamiseks. Pikantsuse huvides võite bigusesse lisada veidi hakitud ploome.
7. samm
Sega kõik korralikult läbi ja jätka tasasel tulel podisemist. Vajadusel lisage veidi vett. Üldiselt kulub biguse küpsetamiseks 1, 5-2 tundi. Kui kõik koostisosad on pehmed ja nõud on soovitud maitsega, lülitage tuli välja ja laske veidi seista.
