Paks köögiviljasupp rahuldab teie isu täiuslikult ja täidab keha vajalike toitainetega. Lisage need kindlasti oma menüüsse, eriti kui olete aktiivne. Valmistage lõunaks brokkoli püreesupp. Saate kiiresti piisavalt ja ei tunne pikka aega väsimust.
See on vajalik
- Lahja retsepti jaoks:
- - 1 kg brokkoli;
- - 1 sibul;
- - 1 kartul;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 1 liiter vett;
- - 1 tl Sahara;
- - 1/2 tl paprika;
- - 1/3 tl pipraga jahvatatud pipar;
- - sool;
- - taimeõli;
- Juustu retsepti jaoks:
- - 800 g brokolit;
- - 2 porgandit;
- - 1 sibul;
- - 2 liitrit vett;
- - 200 ml 10% kreemi;
- - 2 sulatatud juustu;
- - 2 küüslauguküünt;
- - taimeõli;
- - 1/2 supilusikatäit Provence'i maitsetaimed;
- - sool;
- - 3-4 viilu valget leiba;
- - 3 oksa peterselli.
Juhised
Samm 1
Lahja brokoli püreesupp
Lõigake kapsa känd ära ja võtke see õisikuteks. Viige need kurnale, loputage hästi ja loksutage mitu korda. Pese muud köögiviljad, koori küüslauguküüned, kartulid, sibul ja haki juhuslikult.
2. samm
Pange kastrul suurel tulel ja soojendage selles taimeõli. Prae selles sibul ja küüslauk pidevalt spaatliga segades kuldpruuniks. Lisage neile brokoli, kartulid, valage vette ja keetke see. Seejärel vähendage tulekahju keskmiseks ja küpsetage köögivilju 25 minutit.
3. samm
Maitsesta supp maitse järgi paprika, suhkru, pipra ja soolaga. Pange anum 1–2 minuti pärast kõrvale, jahutage soojaks ja jahvatage kastmikseriga püreeni, seades seadme väikese kiiruse. Vala rohelise püreesupi kaussidesse ja serveeri.
4. samm
Brokkoli kooresupp juustu ja koorega
Aja vesi suures potis keemiseni. Koori porgand ja sibul, lõika iga juurvili pooleks ja kasta mullitavasse vedelikku. Keeda neid 10 minutit, siis pane sinna brokoliõisikud ja keeda 20–25 minutit. Eemaldage supist üks pool sibulat ja mõlemad porgandipoolikud; te ei vaja neid enam.
5. samm
Haki sulatatud juustud peeneks, sega need soojendatud koorega, vahusta kuni vispliga peaaegu täielikult lahustub ja lisa ettevaatlikult suppi, teise käega intensiivselt segades.
6. samm
Jahutage kuum roog veidi ja segage ühtlaseks massiks. Pange see tagasi pliidi juurde, soojendage seda, maitsestage Provence'i ürtide ja soolaga. Viige nõud korgirestile ja laske sisul 10-15 minutit kaane all istuda.
7. samm
Vala praepannile lusikatäis taimeõli, prae selles küüslaugutükid peaaegu mustaks, seejärel eemaldage need kõik (muidu maitsevad krutoonid kibedalt) ja visake ära. Lõika leib kuubikuteks ja hautage järelejäänud küüslauguõlis kuldpruuniks. Serveeri koos hakitud petersellisupiga.
