Suvekuudel saavad populaarseks koor- ja püreesupid. Nad küllastuvad ja värskendavad hästi. Mereandide püreesupis pole lisakaloreid ja see on äärmiselt tervislik.
See on vajalik
- - kooritud krevetid 200 g;
- - 6 küüslauguküünt;
- - sibul 2 tk;
- - jalapeno või tšillipipar 1 tk;
- - valge vein 100 ml;
- - taimeõli 2 spl. lusikad;
- - jahu 2 spl. lusikad;
- - koor 50 ml;
- - kalafilee 100 g;
- - avokaado 1 tk;
- - lubi 1 tk;
- - roheline sibul 50 g;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Krevetipuljongi valmistamiseks? Kuumutage väikeses koguses õli suures potis ja keskmisel kuumusel. Lisage kooritud krevetid, sibul, küüslauk ja jalapenod ning hautage sageli, aeg-ajalt segades. Keeda kuni koostisosad on pehmed, umbes 5 minutit.
2. samm
Lisage kastrulisse vein ja segage, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud. Lisage vesi, keetke, vähendage seejärel kuumust ja keetke umbes 40 minutit. Seejärel kurna puljong.
3. samm
Sulata või suures kastrulis keskmisel kuumusel, seejärel lisa jahu ja sega pidevalt 1 minut. Valage vispliga segades ettevaatlikult krevetipuljong. Lisage piim, sool ja keetke segu. Küpseta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit.
4. samm
Lisa krevetid ja kalafileed. Vähendage kuumust ja keetke, kuni kala on valmis. Eemaldage pann tulelt. Lisage igale portsjonile rohelist sibulat ja hakitud avokaadot, kaunistage laimi kiiluga.
