Mulle meeldib väga kokata, eriti esimesed kursused. Ükski söögikord pole ilma nendeta täielik. Supp parandab seedimist ja mao tööd. Ma tean palju retsepte esimesteks kursusteks. Täna tahan teiega jagada hapukurgi valmistamise meetodit. Kuid mitte tavaline, vaid riis. Pisut erinev traditsioonilisest, kuid minu meelest maitseb riis veelgi paremini, pehmem!
See on vajalik
- - 3 liitrit kanapuljongit,
- - 2 porgandit,
- - 1 sibul,
- - 4 marineeritud kurki,
- - 2 spl. l. tomatipasta
- - 1/3 tassi riisi
- - 5 kartulit,
- - taime- või oliiviõli,
- - sool,
- - pipar, till, petersell, roheline sibul.
Juhised
Samm 1
Loputage riis. Pange kanapuljong tulele ja keetke. Pange keeva puljongi sisse väikesteks tükkideks lõigatud kartulid ja riis.
2. samm
Sel ajal lõigake kurgid kuubikuteks. Haki sibul ja kolm porgandit peeneks. Võtame praepann, vala veidi päevalille- või oliiviõli, prae kõik koostisosad. Nüüd valage veidi vett ja 2 spl. l. tomatipasta, hauta 2 min.
3. samm
Saada puljongile praetud riivitud porgandid, hakitud sibul ja riis. Keeda veel 5–10 minutit. Maitsesta pipra ja peeneks hakitud ürtidega.
