Kui plaanite pirukaid kiiresti valmistada, pole selle retsepti leidmiseks midagi paremat. Korrektoritega pole vaja jamada. Tainas saab maitsev - õhuline ja pehme, te ei saa kohe aru, et see on lahja. Võite teha mis tahes täidist, magusat või soolast. Valmistame pärmitaigna pirukad kiiresti.
See on vajalik
- Taina jaoks: jahu - 850 g; vanillisuhkur - 1/2 kotikest, sool - 1,5 tl; taimeõli - 180 ml; suhkur - 100 g; värske pressitud pärm - 55 g; soe vesi - 1, 5 klaasi.
- Täidise jaoks: suhkur - 1 tl; sool - 2 tl; kapsas - 1,5 kg.
Juhised
Samm 1
Pärmitainast pirukate valmistamiseks on parem taigna sõtkuda õhtul, nii et see tuleks öösel külmkappi. Sõtku suures kastrulis pärm, suhkur, soe vesi. Lisa vanillisuhkur, sool ja või. Segage ja piserdage osade kaupa jahu. Sõtku korralikult, et see oleks pehme ja ei jääks kätele kleepuvaks.
2. samm
Kata pott kaanega ja pane ööseks külmkappi. Hommikul haki kapsas, kuumuta suurel pannil õli, lisa sinna kapsas. Sega, sool ja suhkur. Kata, aseta tasasele tulele ja hauta.
3. samm
Mõne minuti pärast pipar, lisage 2 loorberilehte, segage. Hauta, kuni kapsas on pehme. Piserdage lõpus garam masala, kui see on saadaval, või lisage hakitud till.
4. samm
Valmistame pärmitainast pirukaid, eemaldame taina külmkapist. Rullige 4 sentimeetri läbimõõduga pallideks ja asetage need eelnevalt õlitatud lauale. Jälgige nende vahelist kaugust.
5. samm
Kata rätikuga ja lase 15 minutit istuda. Lülitage ahi sisse, kui köök on jahe, siis sobib tainas paremini. Kui see on kuum, saate selle sisse lülitada, kui hakkate pirukaid skulptuure tegema. Pärast määratud aja möödumist suureneb taina maht.
6. samm
Piserdage lauale jahu, võtke pall ja tasandage seda veidi. Tõmmake kõik servad keskosa poole, nii et koogid saaksid kujundada siledaks ja kauniks. Näpista pihvide servad, suru need sissepoole. Lamendage pall peopesaga ja rullige seda taignarulliga veidi välja.
7. samm
Täida pärmitaigna pirukad täidisega. Piisab supilusikatäit kummalegi. Näpista servi nagu pelmeene. Nüüd tõmmake mõlemad otsad, viige need kokku ja näpistage. Seega moodustate põhja.
8. samm
Pange pärmikoogid ahjuplaadile, õmbluspool allpool. Täitke nendega kogu pind, jättes tühikud. Kui soovite mõnusat koorikut, pintselda topsid magustatud piimaga.
9. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 190oC ja küpseta 15 minutit kuldpruuniks. Lahjad pärmitaigna pirukad on valmis. Võite need üle kanda rätikule ja lisada küpsetusplaadile veel üks partii. Kuni need pole täiesti lahedad, ärge laduge neid üksteise otsa.
