Mõnele meeldib värskelt praetud seapekk kuldse krõbeda koorega. Seda saab süüa hommikusöögiks või kasutada võileibade ja piknikureiside jaoks. Selleks, et poest jahutatud peekonit mitte osta, võite selle ise küpsetada, kasutades inimeste seas kõige populaarsemaid retsepte.
Juhised
Samm 1
Peekon on kõige õhem sealihalõikekiht, kus on palju searasva. Seda saadakse 6–8-kuustel põrsastel või 90-kilogrammistel sigadel, keda toidetakse eranditult ubade, odra, piima ja muude hõrgutistega, jättes nende toidust täielikult välja kalad, kaer ja toidujäätmed. Peekon lõigatakse noore sea küljest, kus pole selgroolülisid ja luid. Kauplustes müüakse seda maitsvat toodet tavaliselt suitsutatult, seetõttu eelistavad inimesed seda küpsetada värskest toorest lihast.
2. samm
Peekoni küpsetamise oluline saladus on selle rasvana hoidmine - uskumatult maitsev ja toitev. Pärast peekoni praadimist tühjendage rasv pannilt õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis - see sobib suurepäraselt munade praadimiseks või või taimeõli asemel. Peekonirasvast saab teha ka röstsaia, pastat, salatikastet ja popkorni. Ainus hoiatus on see, et temaga, nagu iga muu rasvaga, kaasa haaramine on tervisele ebasoovitav.
3. samm
Lihtsaim viis peekoni küpsetamiseks on selle röstimine madalal kuumusel, mille käigus õhukeselt viilutatud liha keeratakse mitu korda läbi ja üleliigne rasv nõrutatakse, et peekon tumepruuniks koorikuks muutuks. Seejärel kuivatatakse valmis viilud paberrätikutega ja kasutatakse ettenähtud viisil. Teine kiirretsept hõlmab ahju kasutamist, mida kuumutatakse temperatuurini 180–200 kraadi, levitatakse fooliumiga küpsetusplaadile, levitatakse sellele üks peekonikiht ja pannakse 15 minutiks küpsema. Valmis tumepruun peekon eemaldatakse ja kuivatatakse salvrätikutega.
4. samm
Ja lõpuks mikrolaineahjus peekon. Mikrolaineahjus ohutu plaat on vooderdatud paberist salvrätikute kihiga, nende peale asetatakse õhukeste viiludega peekonikiht ja kaetakse veel üks kiht salvrätikut. Seejärel pannakse plaat mõneks minutiks mikrolaineahju, seejärel kontrollitakse peekoni valmisolekut ja küpsetatakse vajadusel umbes pool minutit. Valmis peekonit soovitatakse tarbida kohe, enne kui see on jahtunud ega ole kaotanud oma sealiha maitsvat maitset ja aroomi.
