Zrazami on täidisega kotletid. Võite teha väga erinevaid zrazy - kartuleid, köögivilju, liha erinevate täidistega. Kõige populaarsemad on seene, sibula ja munaga täidetud zrazy.
See on vajalik
- - hakkliha - klassikalises retseptis 500 g, kasutatakse veiseliha, kuid võite võtta mis tahes
- - toores muna - 1 tk.
- - piim - 100 ml
- - väike viil leivast - 1 tk.
- - riivsai
- - natuke õli praadimiseks
- - keedetud munad - 2 tk.
- - kõik seened, mis teile kõige rohkem meeldivad - 200 g võib kasutada nii külmutatult kui ka värskelt
- - sibul - 1 tk.
- - sool pipar
Juhised
Samm 1
Hulluks muutmiseks peate kõigepealt valmistama täidise. Koori ja haki sibul, vajadusel sulata seened ja lõika väikesteks tükkideks. Sibulat praaditakse eelsoojendatud pannil õliga pehmeks, pannakse plaadile.
2. samm
Seeni praetakse samal pannil umbes 5 minutit. Keedetud munad lõigatakse väikesteks tükkideks. Sega kõik täidise koostisosad, sool ja pipar. Soovi korral lisatakse täidisele tükeldatud rohelised või asendatakse sibul rohelistega.
3. samm
Pärast seda peaksite hakkama hakkliha küpsetama. Selleks purustatakse viilu leiba kaussi, valatakse piimaga ja jäetakse 10-15 minutiks seisma. Selle tulemusena peaksite saama leivatangu. Samasse kaussi lisatakse hakkliha ja toores muna. Segage kõik hoolikalt oma kätega, soola ja pipraga - hakkliha peaks olema homogeenne.
4. samm
Kui kõik tassi komponendid on valmis, saate jätkata otse toiduvalmistamist. Valmistage hakklihast väike lapik kook, pange sisse väike täidis, mitte rohkem kui kaks teelusikat. Täidis suletakse hakklihaga, valmistatakse zraza ja rullitakse leivapuru.
5. samm
Zrazy'i praaditakse keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Parema praadimise jaoks keera kotlette sagedamini. Keedetud zrazy'i tuleb pakkuda siis, kui see on veel soe.
