Panna Cotta on maitsev Põhja-Itaalia magustoit, mis on valmistatud koore, vanilli ja suhkruga. Seda hõrgutist tasub proovida üks kord ja see muutub kõige armsamaks. Selles retseptis rõhutavad jõhvikad oma mõru hapukusega lühidalt karamellimaitset.
See on vajalik
- - 350 ml koort, 33% rasva;
- - 130 g keedetud kondenspiima;
- - 1 pakk želatiini;
- - 6 tl jõhvikaid (värskelt külmutatud).
- Jäätised ja šokolaad pane kaunistuseks kõrvale.
Juhised
Samm 1
Vala koor kastrulisse. Lisa kondenspiim, pane pliidile. Kuumuta tasasel tulel, kuni kondenspiim lahustub, aeg-ajalt segades. Jahutage saadud kreemjas karamellipõhi.
2. samm
Valmistage želatiin vastavalt juhistele, ostke kotike 500 ml vee jaoks.
3. samm
Lisage paisunud želatiinile veidi kreemjat karamellisegu, segage. Valage mass kreemjasse karamelli, segage, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
4. samm
Võtke panna cotta vormid ja loputage neid külma veega. Pange igasse vormi 1 tl jõhvikaid, valage põhi, asetage paariks tunniks külmkappi.
5. samm
Enne serveerimist kastke vormid kuuma vette, mõne sekundi pärast eemaldage need - see hõlbustab magustoidu eemaldamist. Kaunista tervete jõhvikatega. Sulata tume šokolaad ja vala pannakotta pealt.
