Juustukook - Ameerika traditsiooniline magustoit, mis on valmistatud Philadelphia juustust - on Venemaal pikka aega populaarne. Hinnatakse juustukoogi maitset ja valmistamise lihtsust.
Juustukook sarnaneb veidi kodujuustu vormile, kuid juust muudab selle palju pehmemaks. See kook sobib suurepäraselt piduliku maiusena või lihtsalt hommikuse tassi kohvi jaoks.
Ameerika magustoidu valmistamine pole üldse keeruline ja mis peamine - see ei võta palju aega. Juustukoogi valmistamiseks on kaks võimalust - külm ja kuum. Kuum tähendab küpsetamist ahjus ja külm küpsetamist. Klassikalise kuuma juustukoogi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid: kreemjaid puruneid küpsiseid - 200 g, võid - 100 g, granuleeritud suhkrut - 180 g, mune - 5 tk., Paksu hapukoort - 200 g, tärklist - 50 g, 2 spl. supilusikatäit sidrunimahla ja teelusikatäis küpsetuspulbrit.
Enne juustukoogi kuumtöötlemise protseduuri jätkamist peate ahju kütmiseks sisse lülitama. Esimese pirukakihi jaoks peate küpsised purustama, või sulatama ja suhkrut lisades hästi segama. Määri küpsetusvorm õliga, pane saadud mass sinna ja silu. Pange vorm kõrvale. Võite jätkata teise magustoidu kihiga.
Segistis segage juust, hapukoor hoolikalt homogeense konsistentsiga, lisage tärklis ja küpsetuspulber. Eraldage munakollased ettevaatlikult valgetest ja lisage need juustusegule. Klopi valged eraldi käsitsi või mikseriga ja sega siin ettevaatlikult.
Vahelduseks võite lisada täidisele šokolaadi, marju, kohvi, küpsiseid, tasandada ja poolteist tundi ahju saata.
Juustukook tuleks küpsetada madalal temperatuuril, et juust ei keeks. On vaja tagada, et küte oleks ühtlane. Peate seda järk-järgult jahutama, et kooki pinnale ei ilmuks väikesi pragusid. Kaunista vahukoore ja värskete marjadega.
