Fideua on Hispaania roog, mis sarnaneb paellaga. Toiduvalmistamise tehnoloogia ja mõned kasutatavad tooted on sarnased. Siiski on endiselt erinevus: paella jaoks kasutatakse riisi ja fideua jaoks vermikelli.
See on vajalik
- - küülikufilee - 400 g;
- - kanafilee - 400 g;
- - sibul - 100 g;
- - tomatid - 200 g;
- - vermikell - 200 g;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - oliiviõli - maitse järgi;
- - sool, pune, punane ja must paprika - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Valmistage tomatid esialgu ette. Peske köögiviljad, eemaldage varred, tehke tagaküljel ristlõige. Leota neid 20 sekundit keevas vees, seejärel kasta jäävette. Järgmisena eemaldage tomatite kestad ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Koori sibulad ja küüslauguküüned. Valmista sibul poolrõngastena ja purusta küüslauk esmalt noateraga, seejärel haki peeneks. Loputage seemnetest ja vaheseintest vaba pipar, lõigake ribadeks.
3. samm
Võtke praepann välja, soojendage seda tulega koos õliga, lisage sibulakuubikud. Pärast sibula viimist läbipaistvasse olekusse lisage sellele tomatikuubikud. Hauta toitu koos, kuni vedelik aurustub.
4. samm
Fideua küpsetamise järgmise etapi jaoks asetage paprika ja küüslaugu ribad pannile. Prae pann kõrgel kuumusel, pidevalt köögivilju segades. Töötluse lõpus lisage vürtsid.
5. samm
Loputage liha ja lõigake portsjoniteks. Pange need köögiviljade, soola ja pipraga punase pipraga praepannile. Hauta tassi, kuni liha on madalal kuumusel küpsetatud, kaas suletud.
6. samm
Järgmisena alustage nuudlite küpsetamist. Valage kastrulisse vesi, sool ja keetke. Pange vermikell keevasse vette, keetke kuni see on pehme. Loputage valmis pasta kurnis külmas vees.
7. samm
Sega nuudlid peamiste koostisosadega pannil ja kuumuta koos paar minutit. Serveeri küülik fideua kuumalt.
