Keefiril küpsetatud sebra pirukat eristab õhuline küpsis ja hämmastav lõikemuster. Sellist glasuuriga kaetud kooki pole häbi pidulikul laual serveerida.
Magustoidu valmistamiseks vajalikud tooted
Zebra piruka valmistamiseks vajate järgmisi tooteid: 200 ml 2,5% keefiri, 200 g võid, 275 g nisujahu, 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, teelusikatäis söögisoodat, 4 supilusikatäit kakaod, 2 kana munad. Pärgamendi määrimiseks vajate rafineeritud taimeõli.
Pirukataignale võib lisada tükeldatud pähkleid või mooniseemneid. Zebra piruka valmistamine võtab veidi üle tunni.
Keefiril oleva sebra piruka retsept
Klopi 2 muna 3 spl suhkruga, kuni moodustub valge kohev mass. Või sulatatakse veevannis ja jahutatakse soojaks. Või lisatakse munadele järk-järgult ja segu vispeldatakse põhjalikult.
Segule lisatakse väikeste portsjonitena sõelutud nisujahu. Tainas segatakse pärast iga serveerimist. Lisage keefirile sooda ja peksake kuni täieliku lahustumiseni, samuti mullide moodustumiseni.
Keefir valatakse tainasse ja komponendid segatakse. Peaksite saama ühtlase konsistentsiga taina. Tainas jaguneb kaheks võrdseks osaks. Lisage ühele osale 4 supilusikatäit kakaod. Nüüd võite küpsetama hakata. Vorm on kaetud pärgamentpaberiga, mis tuleb määrida taimeõliga.
Pange supilusika abil vormi keskele vaheldumisi valge ja šokolaaditainas. Värvide vaheldumine võimaldab teil saada lõikele iseloomuliku mustri, mis meenutab sebra värve.
Ahi kuumutatakse temperatuurini 180 ° C ja kooki küpsetatakse 30-40 minutit. Kas pirukas on valmis või mitte, saate kontrollida puidust hambatikuga. Sellega torgatakse saiakesi. Kui tainas jääb hambatikule, pole kook piisavalt küpsenud ja seda tuleb ikkagi ahjus hoida.
Valmistatud kook eemaldatakse ahjust ja lastakse jahtuda. Seejärel peate küpsetamise ülaosa katkestama, mugulaga paistes ja kaunistama magustoidu glasuuri või koorega.
Glasuuri ettevalmistamine
Glasuuri valmistamiseks vajate: 3 spl kakaod, 3 supilusikatäit suhkrut, 50 g võid, 2 spl hapukoort.
Kakao, hapukoor ja suhkur segatakse põhjalikult ja kuumutatakse tasasel tulel. Seejärel lisatakse glasuurile võid ja keedetakse glasuuri pidevalt segades, kuni saadakse ühtlane mass. Ärge keetke glasuuri pikka aega, muidu muutub see liiga kõvaks.
Glasuur eemaldatakse tulelt ja kantakse koogile, levitades kogu pinna. Keefiril olev sebra pirukas on valmis.
