Veiseliha sobib paljudesse roogadesse, kuigi liha on veidi karm. Veiseliha on hautatud, praetud, keedetud, suitsutatud. Sellest valmistatakse ka kotlettide jaoks mõeldud hakkliha. Veiseliharoad sobivad hästi magushapu või vürtsika kastmega ning viinamarjapunased veinid.
Kuidas valmistada veiseliha seesamiseemnetega
Koostis:
- 450 g veiseliha;
- 30 g seesamiseemneid;
- 1 paprika;
- 5 küüslauguküünt;
- 4 spl. lusikad sojakastet;
- 2 spl. supilusikatäis kuiva veini ja taimeõli;
- rohelised sibulad.
Kuumutage kuiv pann, lisage seesamiseemned ja prae neid kaks minutit ilma õlita, kuni need hakkavad tumenema. Nüüd eemalda seemned pannilt, lõika veisefilee õhukesteks ribadeks, peksid neid veidi lahti, prae 5 minutit õlis.
Haki pipar, tükelda küüslauk, lisa lihale, prae veel paar minutit. Seejärel vala juurde vein, sojakaste, lisa hakitud roheline sibul, sega läbi, lase segul pannil podiseda.
Tõsta liha ja kaste soojendatud taldrikutele, puista peale seesamiseemneid.
Kuidas keeta veiselihahautist
Koostis:
- 1 kg veiseliha;
- 300 g sibulat;
- 300 ml puljongit;
- 4 st. supilusikatäis jõhvikakastet, jahu, oliiviõli;
- pipar, sool.
Loputage liha, kuivatage, lõigake portsjoniteks, veeretage soola, pipra ja jahu segus, prae pannil õlis. Tükeldage sibul, prae kuldpruuniks, lisage sellele liha, valage puljong veiniga, keetke segu segades.
Alanda kuumust, kata pann kaanega, hauta liha tasasel tulel 60 minutit. Seejärel lisage jõhvikakaste ja keetke. Vajadusel liha soola ja pipart. Hauta veel 5 minutit, serveeri veiselihahautist kuumalt.
