Selle magustoidu välimus on väga arhiiviline, peaaegu viktoriaanlik, kuid selle kokandusspetsialistid tulid sellele välja alles umbes 30 aastat tagasi. Väga kiiresti muutus iirisepuding klassikaks. Kuid algne retsept sisaldab veiseliha tali.
See on vajalik
- - 80 g dillimata datlit
- - 160 g suhkrut
- - 80 g võid
- - 80 g jahu
- - pool muna
- - 80 ml 35% kreemi
- - hapukoor
- - oliiviõli
- - sooda, küpsetuspulber
- - meresool
Juhised
Samm 1
Pange pann suurele tulele, pange sinna või, pool suhkrust, koor ja näpuotsatäis meresoola. Oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud, keerake kuumus madalaks ja keetke kastet pidevalt segades viis minutit.
2. samm
Haki datlid peeneks, pane väikesesse kaussi, puista peale sooda ja kalla üle poole klaasi keeva veega. Oliiviõli segatakse ülejäänud suhkruga, sellele lisatakse pool kergelt lahtiklopitud munast, kõik segatakse põhjalikult.
3. samm
Sega eraldi kausis jahu lisatud küpsetuspulbri ja näpuotsatäie soolaga. Lisage see kõik õrnalt muna-suhkrumassile, seejärel lisage tainale hakitud datlid.
4. samm
Jaotage valmis tainas vormidesse ja pakkige fooliumisse. Kuumuta ahi 180 kraadini, pane puding vormidesse 25 minutiks. Pudingu valmisolekut kontrollitakse noa või hambatikuga. Need peaksid olema tainas kinni ja kui see on küpsetatud, ei tohiks see jääda noale.
5. samm
Puding eemaldatakse vormidest ja serveeritakse kuuma kastme ja lusikatäie jahutatud hapukoorega.
