Mereandide supp on tervislik roog ja sellel on ebatavaline eksootiline maitse. Selle supi retsepti saab muuta vastavalt teie individuaalsetele soovidele ja eelistustele. Näiteks kasutage krevettide asemel mereandide kokteili.
See on vajalik
-
- 500 g krevette;
- 2 kartulit;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- petersell;
- rohelised sibulad;
- 1 spl oliiviõli
- 1 spl sidrunimahla
- Loorberileht;
- jahvatatud punane pipar;
- 1 spl tomatikastet
- sool.
Juhised
Samm 1
Värske krevetiliha sisaldab palju mineraale ja vitamiine. Seetõttu ei ole krevette soovitatav pikka aega keeta ega hautada, kuna pikaajalisel kuumtöötlemisel kaotavad nad suurema osa toitainetest.
2. samm
Jätke külmutatud krevetid toatemperatuuril sulama.
3. samm
Kui krevetid on täielikult sulanud, eraldage sabad kehast ja koorige kaalud sabadest.
4. samm
Puista krevetisabad värskelt pressitud sidrunimahlaga ja marineeri viis minutit.
5. samm
Koori ja pese kartulid. Lõika väikesteks kuubikuteks.
6. samm
Koori, pese ja lõika sibulad rõngasteks.
7. samm
Pese hunnik peterselli, sorteerige see välja, lõigake karmid varred ära. Haki ürdid.
8. samm
Pese porgandid, koori ja lõika ribadeks. Soovi korral võib porgandeid riivida jämeda riiviga.
9. samm
Pese ja haki roheline sibul.
10. samm
Pange porgandid ja sibul kuumutatud oliiviõliga praepannile. Prae köögivilju kõrgel kuumusel. Prae sibulatel helekuldseks.
11. samm
Seejärel lisage köögiviljadele veidi vett ja hautage pidevalt segades tasasel tulel kolm minutit.
12. samm
Vala kastrulisse vesi ja pane tulele. Lisage tükeldatud kartulid keevasse vette, maitsestage soolaga ja laske viis minutit podiseda. Selle supi vett saab asendada mis tahes puljongiga, näiteks kana.
13. samm
Kui vesi kartulitega keeb, pange sinna krevetisabad, hautatud köögiviljad. Keeda veel viis minutit. Kui supi pinnale ilmub vaht, eemaldage see lusikaga.
14. samm
Seejärel lisage üks supilusikatäis tomatikastet, loorberileht, sool ja pipar. Pange supp keemiseni.
15. samm
Kaunista valmis supp peterselli ja hakitud rohelise sibulaga. Serveeri supi kõrvale krõbedaid rukkikroonit.
