Riis, nagu te teate, tuli meile Aasia riikidest, kus kalaroad nagu rullid või sushi on väga populaarsed. Kuid lisaks neile kuulsatele hõrgutistele saab riisist ja mereandidest valmistada maitsva Aasia roa. Selle retsepti järgi on riis purune ja väga õrn ning mereannid vürtsikad ja aromaatsed.
See on vajalik
- - 1, 5 art. keedetud riis
- - 1 spl. piim
- - 300 g lõhet
- - 150 g krevette
- - 100 g kaheksajalgu
- - 1 väike purk oliivita koorteta
- - 3 spl. l. oliiviõli
- - 1, 5 art. l. sidrunimahl
- - 3 küüslauguküünt
- - hunnik tilli
- - sool
- - pipar
- - maitse järgi sojakaste
Juhised
Samm 1
Võtke kastrul, valage 2 tassi vett, keetke ja soola. Pange riis kurnale ja loputage 5 korda külmas vees puhta veega. Pange riis keeva veega potti, vähendage kuumust madalaks ja küpsetage riisi, kuni vesi keeb. Kui vesi keeb, valage piim sisse ja jätkake küpsemist kuni pehme.
2. samm
Keeda krevetid soolases vees pehmeks, pane paberrätikule ja patsuta kuivaks, seejärel koori.
3. samm
Loputage lõhe jahedas vees, lõigake väikesteks tükkideks. Lõika oliivid väikesteks viiludeks või ringideks, koorige küüslauk ja laske küüslaugupress läbi.
4. samm
Võtke paksuseinaline pann, valage ja soojendage selles õli. Pange küüslauk pannile ja prae veidi, seejärel lisage kalafilee tükid, krevetid ja kaheksajalg. Valage mereandide jaoks mõeldud praepannile sidrunimahl, segage kõik, lisage oliivid, sool ja pipar, soovi korral lisage mõni supilusikatäis sojakastet. Sulgege pann kaanega, raputage seda, pange see tulele. Hauta mereande 5-7 minutit, aeg-ajalt segades. Mereandide hautis riisiks on valmis.
5. samm
Pange keedetud riis taldrikutele ja lisage mereandide hautis. Loputage rohelisi ja tükeldage peeneks, piserdage tassi sellega. Serveeri keedetud riisi koos mereandidega.
