Sellest pirukast võib saada iga koduperenaise signatuurroog, kuna see osutub nii maitsvaks, rahuldavaks ja aromaatseks.
See on vajalik
- - 320 g jahu;
- - 22 g värsket pärmi;
- - 130 ml piima;
- - 10 g soola;
- - 10 g suhkrut;
- - 65 g võid;
- - 865 g haugi;
- - 185 g sibulat;
- - 210 g porgandeid;
- - 750 g hapukapsaid;
- - tilli ja peterselli rohelised.
Juhised
Samm 1
Kuumutage piim, lisage sellele pärm, sool, suhkur, segage. Sulata või ja lisa piimale, seejärel lisa väikeste portsjonitena jahu, sõtku tainas ja pane 45 minutiks sooja kohta.
2. samm
Puhastage haug põhjalikult, peske korralikult, seejärel eemaldage sisikond ja pea, eemaldage hoolikalt luud, eemaldage nahk. Seejärel hõõruge soola ja pipraga, lõigake väikesteks tükkideks.
3. samm
Koori porgandid, haki peeneks. Loputage ja jahvatage rohelisi. Pigista hapukapsas, lõika ja prae päevalilleõlis, seejärel jahuta.
4. samm
Koori sibulad ja haki õhukeselt, siis prae ka natuke.
5. samm
Purusta valmis tainas, poolita, rulli kaks kihti. Pange esimene kiht määritud küpsetusplaadile. Seejärel pange sellele praetud kapsas, kala, porgand, sibul, hakitud rohelised.
6. samm
Pange teine kiht tordile, sulgege servad, tehke kooki keskele mitu auku, et aur välja pääseks. Pange 45 minutiks 200 kraadisesse ahju.
7. samm
Pärast keetmist eemaldage kook ahjust ja katke rätikuga. Enne serveerimist õli ja puista maitsetaimedega.
