Sealiha süda mitmekesistab lauda neile, kellele meeldib nautida maitsvaid ja mahlaseid lihatoite.
See on vajalik
- - 600–700 g sealihasüda,
- - 4 kartulit,
- - 500 ml sealihapuljongit,
- - 2 porgandit,
- - 1 sibul,
- - 4 küüslauguküünt,
- - 2 sellerit,
- - 2 spl. jahu,
- - sool maitse järgi,
- - 1 tl tüümian,
- - 1 loorberileht,
- - 1 purk rohelisi herneid.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt lõigake kartul, porgand ja seller väikesteks tükkideks.
2. samm
Lõika sealihasüda väikesteks tükkideks. Pange see kaussi, lisage 1 spl. jahu ja segage, kuni jahu ümbritseb igat tükki.
3. samm
Kuumutage 2 supilusikatäit sügavas pannis suurel tulel. päevalilleõli. Prae südameviilud kuldpruuniks kolme korraga, umbes 5 minutit partii kohta. Seejärel viige see plaadile.
4. samm
Haki sibul ja küüslauk peeneks.
5. samm
Vähendage kuumust pannil mõõdukaks. Lisage sibul ja küüslauk pannile ja küpseta aeg-ajalt segades umbes 5-6 minutit. Lisage 1 spl. järelejäänud jahu ja prae aeg-ajalt segades veel umbes 2 minutit.
6. samm
Lisa puljong ja sega nii, et tükke ei tekiks. Lisage maitse järgi südant, porgandeid, loorberilehti, kartulit, sellerit, tüümiani ja soola.
7. samm
Lase anumal keemiseni, alanda seejärel kuumust, kata pann kaanega ja hauta tassi 50–60 minutit. Lisage rohelised herned pannile 5-10 minutit enne küpsetamist.
