Soome rahvusköök põhineb lihtsate ja väga kvaliteetsete toodete kasutamisel. Seened kasvavad Soomes tohutul hulgal - mõnikord hämmastavad vene turistid, et luksuslikud puravikud ja puravikud kasvavad linnaparkides sõna otseses mõttes jalge all ja keegi neid ei korja! Soomlased kasutavad seeni mitmesugustes roogades. Üks neist on Soome seenepirukas (Sienipiirakka).
Sa vajad:
Katse jaoks:
2 muna;
1 klaas piima;
150 grammi pehmendatud võid;
1 tl suhkrut
0,5 tl soola;
0,5 tl söögisoodat;
1 tass jahu.
Täitmiseks:
500 grammi seeni, šampinjone sobib meie tingimustes;
2 suurt sibulat;
300 grammi kõva juustu - riivige peenel riivil, jagage kolmeks võrdseks osaks;
rohelised, küüslauk maitse järgi.
2 supilusikatäit taimeõli.
Täidise valmistamiseks peate seened ja sibul lõigama väikesteks tükkideks, praadima kõik koos 10 minutit taimeõlis. Lisage seentele peeneks hakitud ürdid, hakitud küüslauk ja 1/3 riivjuustu, segage hästi.
Taigna ettevalmistamiseks klopi munad suhkru ja soolaga lahti. Lisa vahustamise ajal või, piim ja sooda. Lisa jahu ja sõtku tainas.
Määri küpsetusnõu taimeõliga, pane 2/3 tainast, laota seentäidis ühtlaselt peale, puista peale 1/3 juustust. Sulgege täidis ülejäänud tainaga, piserdage 1/3 juustuga. Pange anum ahju ja küpsetage kooki 200 kraadi juures umbes 30 minutit kuldpruuniks. Valmis pirukat jahutage veidi, lõigake portsjoniteks. Head isu!
