Oleme harjunud, et pirukas on üsna keeruline roog, mille valmistamine võtab palju aega. Kuid see imeline pirukas valmib vaid poole tunniga ja samal ajal osutub see väga maitsvaks ja rahuldavaks.
See on vajalik
- - 4 kanarinda (filee);
- - 150 g šampinjone;
- - 1 kiht valmis lehttainast;
- - 100 g hapukoort;
- - 300 ml kana puljongit;
- - 6-7 sibulat;
- - 20 g võid;
- - 1-2 tk. loorberileht;
- - 1/2 teelusikatäit muskaatpähklit;
- - 1 tl sinepit;
- - 1 tl jahu;
- - 1 muna;
- - taimeõli, tüümian, sool, pipar.
Juhised
Samm 1
Lõika filee ribadeks, nende paksus peaks olema umbes 1 cm. Pange fileed eelkuumutatud taimeõliga pannile (umbes 2 supilusikatäit). Lisage sool, pipar, või, muskaatpähkel, tüümian ja hakitud talisibul. Segage ja küpseta suurel kuumusel umbes 3 minutit.
2. samm
Lõika seened õhukesteks viiludeks ja lisa kanalihale. Pange pannile ka hapukoor, jahu, sinep ja valage kanapuljong. Sega kõik korralikult läbi ja jäta tasasele tulele 3-4 minutiks seisma. Liigne vedelik peaks aurustuma.
3. samm
Seejärel pange kõik koostisosad väikesesse küpsetusnõusse (eelistatavalt ristkülikukujuliseks).
4. samm
Rulli lehttainas lahti nii, et see oleks küpsetusnõust veidi suurem. Kata piruka täidis pealt taignaga, suru taigna servad veidi vastu vormi. Lõika tainas kergelt diagonaalselt, kuid ei pea seda läbi lõikama.
5. samm
Pirukakoore pruunikaks muutmiseks pintseldage tainas munaga ja saatke see eelsoojendatud ahju. Kuna piruka täidis on juba valmis, tuleb lihtsalt oodata, kuni tainas on pruunistunud. Ahju temperatuuril 220 kraadi võtab see aega mitte rohkem kui 5-10 minutit.
