Lõhe pajaroog sobib suurepäraselt piduliku laua jaoks. See hämmastab oma maitse ja aroomi ning toob tõeliselt piduliku meeleolu. Kala pajaroog pole eriti keeruline.
See on vajalik
- - 0,5 kg lõhet
- - 4 kartulit
- - 1 suur baklažaan
- - 200 g juustu
- - 1 spl. kreem
- - 2 muna
- - või
- - sidrunimahl
- - 1 tl kuivatatud basiilik
- - paar näpuotsatäit kardemoni
- - 2 näputäit muskaatpähklit
- - maitse järgi soola ja pipart
Juhised
Samm 1
Koori kartulid, loputa jahedas jooksvas vees, lõika siis väikesteks ribadeks ja pane eraldi anumasse.
2. samm
Loputage kala põhjalikult vees ja seejärel kuivatage paberrätikul. Kui lõhe on kuivanud, lõika see väikesteks pikkadeks viiludeks. Soolake kausis kala, pipart ja piserdage sidrunimahlaga, laske sellel 10 minutit filee marineerimiseks seista.
3. samm
Määri küpsetusvorm õliga, pane väga õhuke kiht kartuleid, seejärel kalafileed ja siis jälle kartulid, kuid paksema kihina.
4. samm
Loputage baklažaan, kuivatage paberrätikul ja lõigake seejärel õhukesteks viiludeks. Pange ringid kaussi, soola ja jätke 10 minutiks üleliigse vedeliku kibedaks klaasistamiseks. Kui baklažaan on mahlastanud, pigistage see veidi välja.
5. samm
Lõika juust õhukesteks viiludeks. Nüüd võta viil baklažaani, pane juust peale ja kata teise baklažaaniviiluga. Tehke sama kõigi köögivilja- ja juustuviiludega ning pange korraliku kihina kartulite peale vormi.
6. samm
Sulata või mikrolaineahjus, klopi munad valgeks, lisa neile koor, või ja kõik ülejäänud vürtsid, klopi kõik uuesti korralikult läbi ning vala kala ja köögiviljad selle seguga. Kata vorm fooliumiga ja pane ahju. Küpseta kala pajarooga 35–40 minutit 180 kraadi juures. Eemaldage foolium 5-7 minutit enne vormi lõppu.
7. samm
Lõika pajaroog tükkideks ja aseta taldrikutele, serveeri. Saate kaunistada lõhepada ürtide ja õhukeste lõhe viiludega.
