Gratin on prantsuse roog, mis meenutab küpsetusmeetodil pajaroogu. Gratiin valmistatakse paljudest koostisosadest, antud juhul hakklihast ja kartulist. Nõu küpsetamine ei nõua palju oskusi ja kulusid.
See on vajalik
- - kartul - 3-4 tk;
- - sealiha - 300-400 g;
- - kõva juust - 100 g;
- - sibul - 1-2 tk;
- - küüslauk - 4 nelki;
- - muna - 2 tk;
- - koor - 2-3 spl. l;
- - sool pipar;
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt muudame liha hakklihaks. Kui seal on veiseliha, siis võite selle sealihaga segada 1: 2 suhtega, siis osutub hakkliha lahjemaks ja maitsvamaks. Võite osta valmis pooltoote, kuid eelistatav on pigem jahutatud kui külmutatud.
2. samm
Koorige küüslauk ja sibul ning tükeldage see väga peeneks, küüslaugu saab läbi pressi, valage kõik hakklihaga kaussi, lisage soola ja pipart ning segage hoolikalt.
3. samm
Pese kartulit, koorime ja lõigame mugulad õhukesteks rõngasteks. Mida õhemad on viilud, seda kiiremini gratin küpseb ja seda maitsvam on roog. Riivi juust keskmise riiviga.
4. samm
Määrige küpsetusplaat taimeõliga, levitage põhja kartuliviile, mis kattuvad üksteisega. Pange hakkliha kartulile ja jagage seda oma kätega nii, et kartul oleks täielikult kaetud. Puista hakkliha riivjuustu ja maitseainetega, seejärel kata kõik kartuliviiludega. Kihte vaheldume seni, kuni hakkliha ja kartulid saavad otsa.
5. samm
Kuumutage ahi 160 kraadini ja pange 15-20 minutiks ahjuplaat koos gratiniga. Roa küpsemise ajal klopi 2 toorest muna soola ja koorega. Vala saadud seguga gratiin, puista ülejäänud juust ja pane see 10-15 minutiks ahju, kuni ilmub kuldpruun. Serveeri kuumalt, lõigake portsjoniteks.
