Ricotta gnocchi spinatiga on harmooniline kombinatsioon juustu õrnast tekstuurist roheliste värskusega. Serveeri roog kastmetega, mis ei häiri peamiste koostisosade maitset. Võist ja salveist valmistatud kastet peetakse ideaalseks.
See on vajalik
- 4 portsjoni koostisosad:
- - spinat - 200 g;
- - ricotta - 500 g;
- - jahu - 4 kuhjaga lusikat;
- - 1 muna;
- - riivitud parmesan - 100 g;
- - muskaatpähkel - teelusikatäis;
- - maitse järgi soola ja pipart.
- Kastme jaoks:
- - või - 60 g;
- - värske salvei - 12 lehte.
Juhised
Samm 1
Eemaldage spinatilt vars, peske lehti. Pange potis väike kogus vett keemiseni, lisage spinat ja keetke 4-5 minutit. Me panime spinati kurnale, nii et klaas oleks vesi. Kui rohelised on jahtunud, haki need noa või köögikombainiga.
2. samm
Pühime ricotta läbi sõela, nii et tükke pole. Lisage muna, sõelutud jahu, muskaatpähkel, parmesan ja hakitud spinat ricottale. Soola ja pipart maitse järgi, homogeense massi saamiseks segage kõik koostisosad hoolikalt.
3. samm
Tolmige küpsetusplaat või vaba tööpind kergelt jahuga, et saaksite gnocchid laiali määrida. Moodustame juustumassist väikesed pallid ja paneme need välja nii, et need üksteisega kokku ei puutuks.
4. samm
Aja suures kastrulis kergelt soolaga maitsestatud vesi keema, keeda gnocchisid selles 5-6 minutit - need peaksid pinnale hõljuma. Sel ajal sulata või pannil ja lisa salvei, hauta minimaalsel tulel, kuni kaste hakkab pruunistuma. Viige valmis gnocchid piluga lusikaga kastmele, segage väga ettevaatlikult. Soovi korral lisage veel mõni parmesan ja serveerige kuumalt.
