Liharoogade austajatele on suurepärane roog lihaga täidetud kartul. Siin on korraga nii lisand kui ka maitsev täidis, selline roog sobib nii täiskasvanud pereliikmetele kui ka lastele.
See on vajalik
-
- kartul
- 1 kg;
- liha või hakkliha
- 300-400 g;
- kõva juust
- 100 g;
- peekon
- 100 g;
- hapukoor
- 150 g;
- till;
- küüslauk
- 2 nelki;
- sibul sibul
- 2 pead;
- pipar;
- sool;
- muna.
Juhised
Samm 1
Valige suured ühesuurused kartulid. Kui küpsetate eelmise aasta saagikartulitest, keetke mugulad otse koorides ("jakis"), kuni pooled on keedetud madalal kuumusel. Pärast sellist töötlemist võivad noored kartulid murenema hakata, nii et parem on neid täidiseks toorelt küpsetada.
2. samm
Külmuta kartulid ja koori need. Lõika mugulad pooleks ja kühvelda teelusikaga keskelt välja, jättes umbes 1 cm paksused väikesed seinad (seni, kuni need ei purune). Kui kartul on väike, lõigake sellest väike kaas ära, vastasel juhul jääb täidiseks mõeldud “paatide” maht liiga väike.
3. samm
Viige liha koos kooritud sibulaga läbi hakklihamasina. Täidisesse võib lisada ka kartulist võetud südamikke, sellisel juhul osutub roog veidi vähem maitsvaks. Soolake hakkliha, pipar ja lisage muna, segage hoolikalt.
4. samm
Valmistage hapukoore täidis. Selleks haki peekon peeneks, riivi juust peenele riivile. Sega kõik hapukoorega, lisa hakitud till, petersell ja küüslauk.
5. samm
Pintselda iga kartulipaadi väliskülg taimeõliga ning täida porgandi ja tomatipastaga.
6. samm
Kata hakkliha pealt hapukoortäidisega ja aseta pann 200 kraadini kuumutatud ahju. Serveeri kuumalt koos sibulakastme ja värskete ürtidega.
