Lõhe- ja spinatipirukas osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks. Tavaliselt pakutakse seda kalakooki köögiviljasalatitega. Lisaks spinatile sobib selliseks küpsetamiseks väga hästi metsik küüslauk.
See on vajalik
- - 3,5 klaasi jahu;
- - 300 g lõhefileed;
- - 100 g võid;
- - 4 muna;
- - 1 pakk külmutatud spinatit;
- - 3 spl. supilusikatäis koort;
- - muskaatpähkel, pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Kombineerige jahu sulatatud võiga, segage. Lisage tainale üks munakollane (valk on endiselt kasulik), segage. Kui tainas on liiga kuiv, lisage veidi külma vett.
2. samm
Jaga tainas kaheks, rulli lahti. Koogipõhja jaoks mõeldud küpsetuspann peaks olema veidi suurem, et katta panni põhi ja küljed. Kata vorm küpsetuspaberiga, aseta peale esimene tainatükk ja pane 20 minutiks külmkappi.
3. samm
Prae spinat oliiviõlis (mitte rohkem kui kaks minutit), jahutage täielikult. Lõika lõhefilee väikesteks tükkideks, sega spinati, kolme muna ja ülejäänud valgu, koorega. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, maitseks maitsesta muskaatpähkliga.
4. samm
Võta tainapann välja, laota täidis ja aseta peale väiksem taignaring. Soovi korral saate teha avatud piruka, see osutub mitte vähem ilusaks ja maitsvaks. Näpista servi, tee tainasse sisselõikeid, et aur saaks rahulikult välja pääseda.
5. samm
Küpseta lõhe- ja spinatipirukat 30–40 minutit 200 kraadini kuumutatud ahjus. Serveeri jahtunult.
