Väga õrn ja toitev Prantsuse roog! Gratiini võib kasutada lisandina või kui lisate iseseisva roogana näiteks seeni, kala või panete põhja lahtiklopitud kanarinna.
See on vajalik
- Kartul
- Piim
- Kõva juust
- Või
- Muna
- Sool
- Jahvatatud pipar
- Küüslauk
- Soovitan lisada rohelisi
Juhised
Samm 1
Pese ja koori kartulid.
2. samm
Lõika terava noaga õhukesteks (2-3 millimeetri paksusteks) ringideks.
3. samm
Pange kartuliviilud kurnale ja loputage tärklise maha loputamiseks külma kraaniveega.
4. samm
Kuiv. Selleks panen kartulikiilud tavaliselt lõikelauale ühe kihina, nii et ringid üksteisega kergelt kattuvad (siis tõstetakse tükid plaadi pinnast veidi kõrgemale ja kuivavad korraga mõlemalt poolt).
5. samm
Sel ajal, kui kartulid kuivavad, valage kulbisse nii palju piima, et kõik kartulid oleksid kaetud ja keetke.
6. samm
Süüta ahi.
7. samm
Määri ahjuvorm võiga.
8. samm
Altpoolt asetage purustatud küüslauguküüs.
9. samm
Pange välja hakitud kartulid.
10. samm
Vala kõige peale keev piim (kartul peaks olema täielikult piimaga kaetud, kuid mitte hõljuma selles).
11. samm
Pange ahju. Küpsetage umbes tund temperatuuril umbes 200 ° C, aeg-ajalt segades kartulite ühtlaseks küpsetamiseks.
12. samm
10 minutit enne valmimist klopi muna kolmanda klaasi piima (külm või toatemperatuuril), soola ja pipraga, lisa maitseroheline.
13. samm
Vala saadud seguga kartulid, puista peale riivjuust ja pane uuesti ahju, nii et kõik oleks pruunistunud.
14. samm
Pärast küpsetamist soovitan ahju välja lülitada ja jätta pajaroog veidi jahtuma. See aitab piimil kartulites paremini imenduda. Ideaalis ei tohiks valmis kastrulis olla vedelikku.
