Fooliumiga sealiha küpsetatakse üsna kiiresti ja lihtsalt, kuid liha osutub lõhnavaks ja pehmeks, sest küpsetamise ajal sulatatakse sellest kogu liigne rasv. Selle retsepti abil on teil 30-40 minuti jooksul aega mitte ainult sealiha küpsetada, vaid ka valmistada selle jaoks kerge lisand keedetud kartulite kujul.
See on vajalik
-
- 500 grammi sealiha kaela;
- 200 grammi värskeid šampinjone;
- 1 tomat;
- 2 küüslauguküünt;
- ¼ sidrun;
- 5-6 supilusikatäit taimeõli;
- maitse järgi soola ja musta pipart.
Juhised
Samm 1
Loputage liha külma vee all ja lõigake portsjoniteks. Lõika iga tükk 2-3 kohta, maitse järgi soola ja pipart. Kui teil pole sealiha kaela, võite küpsetamiseks kasutada sinki ja õlga.
2. samm
Pühkige šampinjonid paberrätikuga ja eemaldage igast seenest varre väike alumine osa, lõigake need väikesteks tükkideks. Viige seened sügavale tassile ja valage ¼ sidrunist eelnevalt pressitud mahlale. Koori kaks küüslauguküünt ja haki läbi küüslaugupressi.
3. samm
Katkesta tomat ja koori see õrnalt, lõika noaga väikesteks kuubikuteks. Sega kausis seened, nirista sidrunimahlaga, hakitud küüslauguküüned ja hakitud tomat ning sega hoolikalt. Maitsesta segu näpuotsatäie soola ja pipraga kergelt.
4. samm
Kuumutage praepann 5-6 supilusikatäit taimeõliga ja prae sealihatükid kergelt läbi. Viige liha fooliumisse, pange selle peale seenesegu ja mähkige kõik nii, et ei oleks avatud alasid.
5. samm
Pange sealiha seentega küpsetusplaadile ja asetage 200 kraadini kuumutatud ahju, küpseta umbes 20-25 minutit. Pärast aja möödumist eemaldage küpsetusplaat, koorige foolium ettevaatlikult tagasi ja torgake liha õhukese noaga läbi. Kui eraldub selge mahl, küpsetatakse liha. Vastasel juhul pange see veel 5-6 minutiks ahju.
6. samm
Serveeri laual fooliumis küpsetatud kuuma sealiha koos keedetud kartuli või kartulipüreega; liha sobib hästi omatehtud hapukurkide (näiteks kergelt soolatud kurkide ja hapukapsaga) kõrvale. Võite süüa nii küpsetatud liha külmana kui ka pärast pannil kuumutamist (see ei kaota oma maitset). Sealiha kergelt magusat maitset saate tasa teha, pakkudes kuiva valget veini.
