Sealiha küpsetamiseks ahjus on palju võimalusi. Kuid üks edukamaid on fooliumis küpsetatud sealiha. Liha pehmeks, mahlaseks ja väga maitsvaks muutmiseks on perenaisel vaja minimaalselt vaeva näha. Ahi ja foolium teevad teie jaoks peaaegu kõik. Seda eriti pühade ajal, kui maja ümber on piisavalt tööd. See küpsetusmeetod on universaalne. Soovi korral võib sealiha asemel kasutada veise- või lambaliha.
See on vajalik
- - sealiha (parem on võtta karbonaat või sink) - 1 kg;
- - küüslauk - 10 nelki;
- - väikesed porgandid - 1 tk;
- - "vene" sinep - 1 spl. l.
- - Prantsuse sinepioad - 1 spl. l.
- - majonees - 1 spl. l.
- - mustad pipraterad;
- - paprika segu;
- - loorberileht;
- - sool;
- - küpsetusfoolium.
Juhised
Samm 1
Loputage sealiha jooksva vee all ja kuivatage. Tehke paberimassi terava noaga palju sügavaid piki- ja / või põikilõikeid, näiteks võrgu kujul. Sega eraldi kausis soola ja pipra segu. Hõõru segu selle seguga igast küljest, pöörates erilist tähelepanu jaotustükkidele.
2. samm
Pange liha kaussi ja määrige see kõigepealt "vene" sinepiga ja seejärel majoneesiga. Või võite need kastmed eelnevalt segada ja seejärel katta liha saadud massiga - kuna see on teile mugavam.
3. samm
Koori porgandid ja sibulad. Lõika porgandid ringideks ja küüslauk õhukesteks viiludeks. Pange igasse lõikusse tükk porgandit, küüslauku ja pipratera, püüdes neid võimalikult sügavale suruda. Pange sealiha "prantsuse" sinepiseemnetega, pisut pipart, asetage paar lehte lavrushka. Pärast seda katke kauss toidukilega ja saatke preparaat külmkappi 2-3 tunniks marineeruma. Parema immutamise jaoks võite selle ööseks jätta.
4. samm
Enne küpsetamist eemaldage liha külmkapist. Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 180 kraadini. Võtke foolium ja asetage sealiha sinna. Vala veidi vett, umbes 50 ml, ja mähitage fooliumi servad tihedalt igast küljest nii, et auke ei jääks.
5. samm
Asetage sealiha küpsetusplaadile või küpsetusnõule fooliumisse ja asetage 1 tund eelsoojendatud ahju. Avage foolium 15 minutit enne lõppu ja küpsetage liha ettenähtud aja lõpuni. Seega moodustub kuldpruun koor.
6. samm
Eemaldage valmistatud toit ahjust, viige see suurde nõusse ja lõigake portsjoniteks. Kaunista sealiha ürtidega nagu rosmariinioksad ja serveeri värskete köögiviljadega.
