Crostata on muretaignast valmistatud Itaalia avatud pirukas. Täidis võib olla väga mitmekesine. Näiteks aprikoosidega krostaat osutub väga lõhnavaks ja õrnaks. Magus krõmpsuv tainas, ohtralt magushaput aprikoositäidist - suurepärane maius!
See on vajalik
- - 450 g koorimata aprikoose;
- - 180 g nisujahu;
- - 100 g võid;
- - 10 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 2 spl. lusikad tärklist;
- - 1 muna;
- - sidrunikoor, vesi, sool.
Juhised
Samm 1
Lõigake eelkülmutatud või väikesteks tükkideks, pange blenderisse, lisage jahu, sidrunikoor, suhkur (2 supilusikatäit), sool. Klopi puruks. Lisage 4 spl. supilusikatäit jäävett, lööge segistiga, tainas peaks võtma tükikese. Rulli tainas palliks, aseta toidukilesse, määri koogiks, pane pooleks tunniks külmkappi.
2. samm
Sega 8 spl. supilusikatäis suhkrut tärklisega, veereta neis aprikoosid, lõika viiludeks.
3. samm
Rullige 32-sentimeetrise läbimõõduga tainas otse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, astuge servast 3 cm kaugusele tagasi, asetage aprikoosid. Parem küpseta krostat küpsetuspaberil. Pöörake servad peal oleva täidise kohale, näpistage.
4. samm
Klopi lahti 1 muna ja pintselda taina pealmine osa. Küpseta Itaalia pirukat 35 minutit 190 kraadi juures. Keskenduge oma ahjule, kontrollige valmisolekut ise.
5. samm
Jahutage tükkideks lõigatud aprikoosikrostata. Võite serveerida kreemja jäätise palliga.
