Kõrvits on üks sügise imelisi sümboleid. Sellest valmistatakse magustoite, teraviljatooteid, lisandeid jne. See köögivili on toiduga toitumise jaoks hädavajalik, sest 100 g sisaldab ainult 30 kcal.
Parim viis kõrvitsa küpsetamiseks on ahjus küpsetamine. Selleks on parem valida keskmise suurusega köögivili, sest liiga suur roog osutub kuivaks ja vesiseks. Oluline on pöörata tähelepanu viljaliha värvile. See peaks olema erekollane või oranž. Muide, kui kogu puuvilja küpsetamiseks on palju, saab ülejäänud kõrvitsa tükkideks lõigata ja külmutada.
Seda rooga saab valmistada hommiku- või õhtusöögiks. Kahe portsjoni jaoks vajate:
- 1/2 keskmist kõrvitsat
- 1 keskmine õun
- peotäis värskeid või külmutatud marju,
- näputäis kaneeli
- ¼ klaasi suhkrut,
- 1 tl või.
Peate lõikama kogu kõrvitsa nii, et pool saaks poti. Seemned eemaldatakse sellest lusikaga. Õunad lõigatakse kuubikuteks, segatakse marjade, kaneeli ja suhkruga. Täidis asetatakse kõrvitsasse ja peal on tükk võid. Pott küpsetatakse 180 kraadi juures umbes 1,5–2 tundi, nii et vili muutub pehmeks ja viljaliha koorest kergesti lahti.
Kõrvitsa saab küpsetada ilma vürtside ja muude toodeteta. Selleks pange see fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja pange 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetusaega on raske kindlaks teha, nii et umbes 1 tunni pärast peate seda kontrollima hakkama. Valmis köögivili muutub täiesti pehmeks. Kõrvitsat serveeritakse karamellisiirupiga. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 50 g suhkrut
- 1-2 s.l. kallis,
- ½ sidruni koor,
- 30 g riivitud ingverit
- veidi vett.
Peenele riivile hõõrutakse sidrunikoor ja ingver. Vala pannile suhkur ja lisa veidi vett, sega pidevalt karamelli valmistamiseks. Seejärel lisage sellele ingver ja koor, hautage mitu minutit tulel ja valage koor kuuma siirupiga.
